Préparez vous même votre cuisse de sanglier en un jambon passé en saumure, aromatisé de fines herbes, vin blanc et autres aromates. Une préparation raffinée pour un jambon de sanglier servi froid avec une sauce gibier ou rôti à la broche.
Voir la recetteCuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère partage également ces recettes.
Préparez ce délicieux jambon en écoutant Jeff Buckley - Grace
La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre.
Le marcassin est plus souvent utilisé en cuisine que le sanglier.
Faisan, biche, chevreuil... des mets rares pour des vins qui savent leur tenir tête !
L'alcool le plus utilisé en cuisine est le vin mais il ne faut pas oublier, les bières, cidres, les vins de liqueur et les alcools régionaux.
Perdrix, sanglier, chevreuil, faisan : le gibier est une viande de caractère qui a encore des amateurs.
Recettes, discussions et humour...
RDV sur Facebook !
ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0