Name: Rosace de pamplemousse, champignons,jambon de Bayonne et sa sauce au citron
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: jambon de Bayonne
Ingredients: Ingrédients; 1 pamplemousse; 1 barquette de champignons de Paris; Tranches de jambon de Serrano; Pour la sauce; 1 jus de citron; 4 cuillères à soupe de crème fraîche liquide allégée; moutarde à l'estragon; quelques brins de coriandre fraîche; sel, poivre

Rosace de pamplemousse, champignons,jambon de Bayonne et sa sauce au citron

Martine P alias LiliMarti

Facile

Préparation : 15 min

Ingrédients

Pour 2 personnes

Ingrédients

1 pamplemousse

1 barquette de champignons de Paris

Tranches de jambon de Serrano

Pour la sauce

1 jus de citron

4 cuillères à soupe de crème fraîche liquide allégée

moutarde à l'estragon

quelques brins de coriandre fraîche

sel, poivre

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Peler à vif le pamplemousse au-dessus d'un saladier et les disposer en rosace sur l'assiette

2Éplucher les champignons de Paris et les couper en tranches

3Préparer votre sauce en fouettant le jus de citron avec la crème et la moutarde à l'estragon, saler, poivrer

4Rajouter les champignons dans le saladier ainsi que la coriandre hachée

5Mélanger le tout

6Disposer au centre de l'assiette les champignons

7Intercaler entre les tranches de pamplemousse les fines tranches de jambon Serrano

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Une petite assiette de crudités fraîche et pas trop calorique

Voir la recette

agrumes champignons jambon cru jambon de Bayonne légumes pamplemousse rosace sauce citron

Recette ajoutée le 09/03/12 - Mise à jour le 17/10/14 .

Accord mets et musique

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