Des carottes fondantes et savoureuses.

Carottes à la crème

Name: Carottes à la crème
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: carottes
Ingredients: 1 kg de carottes; 30 g de beurre doux; 2 oignons; 3 gousses d'ail; 1 cuiller à café rase de laurier poudre; 3 dl d'eau ou bouillon de volaille; 2 dl de crème liquide; 1 cuiller à soupe de persil haché; sel et poivre.

Pour accompagner viandes et volailles en douceur !

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Chef Simon

Facile

Préparation : 40 min

Ingrédients

6 personnes

1 kg de carottes

30 g de beurre doux

2 oignons

3 gousses d'ail

1 cac rase de laurier poudre

3 dl d'eau ou bouillon de volaille

2 dl de crème liquide

1 cas de persil haché

sel et poivre.

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Préparation de la recette

Suer les oignons ciselés finement et l'ail dans le beurre qui commence légèrement à devenir noisette.

Ajouter les carottes émincées finement en rondelles. Mélanger, saler, couvrir et laisser suer à feu modéré pendant 5 minutes.

Ajouter le liquide (eau ou bouillon). Mélanger et cuire pendant 20 minutes à petits frémissements et mi couvert.

Enlever le couvercle et laisser évaporer le liquide de moitié. Verser ensuite la crème et laisser réduire à allure moyenne.

Rectifier l'assaisonnement si utile et servez en petites cocottes ou directement sur assiette.

Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Une garniture simple et savoureuse qui accompagnera sans distinction viandes, volailles, poissons !

Et voilà c'est fini les carottes sont cuites ! Et quand les carottes sont cuites c'est la fin des haricots (Pierre Dac).

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