Carottes à la crème

Les carottes sont qu'huit.
  • Chef Simon Chef Simon
  • Préparation : 40'
  • Facile
  • Pour 6 personnes.
Carottes à la crème

Carottes à la crème carottes crème fraîche crème fleurette

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Recettes de carottes à la crème pour 6 personnes 1 kg de carottes - 30 g de beurre doux - 2 oignons - 3 gousses d'ail - 1 cuiller à café rase de laurier poudre - 3 dl d'eau ou bouillon de volaille - 2 dl de crème liquide - 1 cuiller à soupe de persil haché - sel et poivre.

Préparation de la recette

Carottes à la crème - Etape 1

1 - Fondre le beurre lentement.

Carottes à la crème - Etape 2

2 - Suer les oignons ciselés finement dans le beurre qui commence légèrement à devenir noisette.

Carottes à la crème - Etape 3

3 - Ajouter les carottes émincées finement en rondelles.

Carottes à la crème - Etape 4

4 - Mélanger, saler légèrement.

Carottes à la crème - Etape 5

5 - Couvrir et suer l'ensemble modérément pendant 5 minutes.

Carottes à la crème - Etape 6

6 - Verser le liquide.

Carottes à la crème - Etape 7

7 - Mélanger et cuire pendant 20 minutes à petits frémissements et mi couvert.

Carottes à la crème - Etape 8

8 - Enlever le couvercle et laisser évaporer le liquide de moitié. Verser ensuite la crème et laisser réduire à allure moyenne.

Carottes à la crème - Etape 9

9 - Rectifier l'assaisonnement si utile et servez en petites cocottes ou directement sur assiette.

Quelques mots sur la recette

Les carottes c'est gentil, traitez les bien. Une garniture rustique mais terriblement aimable !

Et voilà c'est fini les carottes sont cuites ! Et quand les carottes sont cuites c'est la fin des haricots (Pierre Dac).

Cette recette et d'autres du même sujet dans...
Et quoi de neuf docteur ?

Et quoi de neuf docteur ?
Vitamines et bonne mine avec les carottes.

Les carottes sont qu'huit

Les carottes sont qu'huit
Des recettes qui rendent aimable.

Quoi de neuf docteur ?

Quoi de neuf docteur ?
En flan, gratin ou velouté, la carotte se prête à de nombreuses recettes.

Accords

 musique

On écoute The Cranberries - Zombie parce qu'une belle voix ne doit pas s'éteindre et tomber dans l'oubli.

Voir aussi

L'huître chaude, la perle des huîtres ! Noël
L'huître chaude, la perle des huîtres !

Elle saura convaincre les plus récalcitrants à ce mollusque bivalve.

Des bredele à la pelle Noël
Des bredele à la pelle

Impossible d'échapper à cette délicieuse tradition qui nous vient d'Alsace.

Médaillons de homard sautés au beurre moussant vidéo
Médaillons de homard sautés au beurre moussant

Homard comme à Beuzec.

Tablage du chocolat au lait au mycryo vidéo
Tablage du chocolat au lait au mycryo

Un tablage simplifié pour des chocolats brillants.

Pavé de boeuf au foie gras et cèpes vidéo
Pavé de boeuf au foie gras et cèpes

En cuisine avec cette belle idée de recette de pavé de boeuf au foie gras et cèpes.

Réussir la volaille de noël pratique
Réussir la volaille de noël

A noël la volaille a les faveurs d'une majorité de familles.

Le chocolat produits
Le chocolat

De saison le chocolat ? A l’approche des fêtes de noël ou de Pâques, il est sur toutes les lèvres !

Biscuits et mignardises de Noël recettes
Biscuits et mignardises de Noël

A Noël, on a bien le droit de se faire plaisir !

La bûche de noël, LE dessert des réveillons recettes
La bûche de noël, LE dessert des réveillons

Traditionnelle ou revisitée, la bûche a toujours une place de choix à Noël.

Chapon farci au foie gras : le jus de cuisson technique
Chapon farci au foie gras : le jus de cuisson

Réalisation du jus de cuisson.

Ballotine de foie gras technique
Ballotine de foie gras

Cuisson du foie gras sous-vide et en autocuiseur.

Poulet aux vermicelles et champignons noirs recette
Poulet aux vermicelles et champignons noirs

Envie de Poulet aux vermicelles et champignons noirs ? Découvrez cette recette de poulet et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Plus de recettes

En ce moment

J'aime la vanille, savez-vous comment ?
J'aime la vanille, savez-vous comment ?
Personne ne résiste à son exceptionnel parfum.
Réhabilitons le poireau
Réhabilitons le poireau
Un légume qui ne mérite pas d'être catalogué dans les seconds rôles.
Clémentines, vitamines et bonne mine
Clémentines, vitamines et bonne mine
Profitez de leur saveur acidulée en cuisine comme en pâtisserie.
Les abats, un groupe de morceaux à succès
Les abats, un groupe de morceaux à succès
Pied, queue, foie, ris, rognon font partie intégrante de la cuisine française.

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici