Steaks de canard écrasé de carottes pommes de terre au cumin et crème au sésame

Envie d’un burger au caractère bien affirmé ? Ce burger à l’Époisses est la rencontre savoureuse entre la gourmandise américaine et le fromage de Bourgogne au goût puissant et fondant. Fondant juste ce qu’il faut, l’Époisses vient napper la viande chaude pour créer un burger généreux, parfumé et résolument différent.

Servez-le avec des frites maison croustillantes, pourquoi pas de patates douces ou aux herbes. Un burger généreux et régional qui fera voyager vos papilles entre Dijon et New York !

Les steaks de canard à l'orange et à la bière sont une idée originale et festive, parfaite pour surprendre vos convives avec un plat riche en saveurs. La marinade à base de jus d'orange, miel, sauce soja ail et bière apporte une touche à la fois sucrée, acidulée et légèrement amère, qui sublime la viande de canard en la rendant particulièrement tendre et juteuse.

La cuisson des steaks doit être rapide pour conserver tout le moelleux de la viande. Saisissez-les à feu vif pour obtenir une belle croûte caramélisée grâce au miel, tout en laissant l’intérieur rosé. Une fois la viande cuite, réduisez la marinade en sauce pour napper les steaks et intensifier les saveurs.

Servez ce plat avec un écrasé de pommes de terre au beurre ou des légumes rôtis.

Envie de régaler et d'épater vos convives pour les fêtes? Réalisez cette recette facile de magrets séchés au foie gras à préparer une quinzaine de jours à l'avance.