Recettes de steak
Il existe deux types de steaks, les steaks à fibres courtes, goûteux et tendres, et ceux à fibres longues. Ces derniers morceaux issus du boeuf sont les plus recherchés par les connaisseurs car ils sont rares et particulièrement savoureux. La cuisson du steak dépend des goûts de chacun. Que vous le souhaitiez bleu, saignant, à point ou bien cuit, l'important est qu'il soit saisi à feu vif dès le départ afin de lui conserver ses sucs et d'offrir aux papilles une viande bien moelleuse.
Le steak accompagné de frites, un classique de la cuisine bistrot, est sans aucun doute l'un des plats préférés des français mais avec un confit d'oignon, un gratin dauphinois ou quelques pickles c'est également le bonheur assuré. Choisissez enfin une sauce qui sublimera votre viande, piquante ou non, à l'échalote ou bordelaise, faites-vous plaisir !
Recettes, techniques et vidéos de steak du Chef
Idées de recettes de steak des Gourmets
Burger veggie - steak de betterave
La gourmandise selon Angie - Un steak de betterave, parfait pour épater les convives!
Burger à l'espagnole
HappyCurio - ¡Hola! Pour cette nouvelle session burger, j’avais des envies d’Espagne, de chorizo et de manchego aussi. Plutôt que d’empiler tous les ingrédients les uns au-dessus des autres, j'ai suivi la technique du chef...
Boeuf sauté à la clémentine
kilometre-0 - Voilà une petite recette toute simple qui vous ravira j’en suis sûre.
Steak à l’ail et aux haricots blancs sautées
Plat et recette - Envie de Steak à l’ail et aux haricots blancs sautées ? Découvrez cette recette de cuisine de régime et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Steak végétal maison lentilles, psyllium
spicy - Envie de Steak végétal maison lentilles, psyllium ? Découvrez cette recette de steak et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Steak végétal boulgour, pois chiches, champignon
spicy - Envie de Steak végétal boulgour, pois chiches, champignon ? Découvrez cette recette de steak et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Burger au chèvre, steak haché, bacon et œuf sur le plat
Caroestdanslacuisine - En cuisine avec cette belle idée de recette de burger au chèvre, steak haché, bacon et œuf sur le plat.
Steak de thon aux carottes
Mes inspirations culinaires - En cuisine avec cette belle idée de recette de steak de thon aux carottes.
Burgers steakhouse champignons et saint nectaire
Cooking & Cakes - Parce que cela faisait longtemps que je ne vous avais pas proposé de burgers et que les champignons sont de saison, on se prépare un petit cheeseburger steakhouse !
Steak de faux filet de wagyu japonais
By acb 4 you - Le Wagyu peut être mangé en carpaccio, saisi à la flamme ou à la poêle et ne nécessitent aucun ajout de matière grasse. Le faux filet de Wagyu se...
Steak comme aux philippines
Un peu gay dans les coings - Une façon épatante de transformer un simple steak en voyage exotique vers les Philippines, avec quelques ingrédients seulement : sauce soja, jus de citron vert et oignon doux. Avec du
Steak parfait
Nadji - D'après une recette de Heston Blumenthal. Depuis que j'ai découvert ce Chef et son approche scientifique de la cuisine, j'ai envie de tout tester ! Après la triple cuisson des frites, j'ai testé aujourd'hui son...
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici
Voir aussi
A ne pas manquer !
Une recette de steak choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Steak de faux filet de Wagyu japonais
By acb 4 you - Le Wagyu peut être mangé en carpaccio, saisi à la flamme ou à la poêle et ne nécessitent aucun ajout de matière grasse. Le faux filet de Wagyu se...
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici
D'autres listes de recettes de steak
Les meilleures recettes de steak sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !
Des recettes qui envoient du steak !
Haché ou entier, saignant ou bien cuit, il existe mille façons de l'accommoder.
A propos de Chef Simon
