Name: Loco Moco
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 3 personnes
Cuisine: steak
Ingredients: 350 g de bœuf haché; 0.5 verre de chapelure; 5 cl de lait; 4 œufs; 4 cuil à soupe de sauce soja; 1 cuil à soupe de sauce Worcestershire; 2 oignons émincés; 2 gousses d’ail émincées; 200 g de champignons de paris; 1 l de bouillon de bœuf; 2 cuil à soupe de farine; 1 cuil à soupe de moutarde; 1 cuil à soupe de crème fraîche; Riz cuit; Beurre; Sel, poivre

Loco Moco

Un billet simple, direction Hawaï.

Popotte

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

3 personnes

350 g de bœuf haché

0.5 verre de chapelure

5 cl de lait

4 œufs

4 cuil à soupe de sauce soja

1 cuil à soupe de sauce Worcestershire

2 oignons émincés

2 gousses d’ail émincées

200 g de champignons de paris

1 l de bouillon de bœuf

2 cuil à soupe de farine

1 cuil à soupe de moutarde

1 cuil à soupe de crème fraîche

Riz cuit

Beurre

Sel, poivre

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Dans l’assiette : un steak haché tendre et bien juteux, posé sur un lit de riz blanc, coiffé d’un œuf au plat, le tout nappé d’une sauce onctueuse aux champignons. Rien de compliqué, mais un plat qui coche toutes les cases du réconfort.

Le Loco Moco ne cherche pas à impressionner par sa technique, mais par sa générosité. Chaque élément a sa place, chaque bouchée est rassasiante, pensée pour nourrir autant que pour faire plaisir.

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Publié le 21 janvier 2026 à 09h53, Modifié le 21 janvier 2026 à 11h08

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Le Koshari est un plat égyptien qui remonte à l’Egypte antique, cela signifierait «Nourriture des rites des Dieux ».

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Aujourd’hui, c’est toujours un plat national, mais il est considéré comme le plat des pauvres (30 centimes d’euros le plat).

Roi de la street food égyptienne, on peut le déguster à chaque coin de rue du Caire.

Au niveau composition, cela n’a pas changé : du riz, des lentilles, des pâtes, des pois chiches, des oignons frits et de la sauce tomate épicée.

La sauce tomate et les pâtes ne faisaient pas partie de la recette antique, elles ont été rajoutées dans les années 1920 avec l’arrivée des Italiens.

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Du goût, de bons produits, des saveurs…

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Pas besoin de vous rappeler que ces petites graines jouent un rôle aussi bien sur la stimulation de la circulation sanguine que sur le renforcement de votre système immunitaire.

Source d’oméga 3, 6, 9, de fibres, d’enzymes, de minéraux (magnésium, fer, zinc, cuivre,…), de vitamines (E,D,C,…).

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