Ceguiluna
- L’escargot de Bourgogne, le plus gros et le plus réputé, se ramasse dans l’est de la France. Et en bonne franc-comtoise que je suis, je les prépare à la bourguignonne, cela va de soit ! Nous le cuisinons assez régulièrement pour les fêtes de fin...
Comme un coq en pâte
- Si vous craignez que le goût prononcé de l’Époisses vienne prendre le pas sur celui des escargots, soyez rassurés, la crème liquide vient bien calmer le jeu. L’ail, quant à lui, est présent mais discret...
Happy papilles
- Direction la Bourgogne avec de délicieux jambon persillé fait maison !
auxdelicesdemanue
- Une recette gourmande pour manger des blancs de poulet autrement.
Catalina - Le Blog de Cata
- Le jambon persillé, ou jambon de Pâques, est un plat de charcuterie traditionnel de la cuisine bourguignonne. Une recette vraiment délicieuse similaire à une recette de tradition qu'on prépare dans les pays...
Graine de faim kely
- Cette charcuterie s'appelle aussi jambon de Pâques en Bourgogne. Je l'ai réalisée sans feuille de gélatine juste avec la gelée naturelle des pieds de porc et un bon aligoté. C'est une recette simple mais je...
Graine de faim kely
- Envie de Cassolette d'écrevisses au chablis ? Découvrez cette recette de vin et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Keskonmangemaman?
- Une terrine bien parfumée de viande de porc salée avec du persil et du vin blanc de bourgogne.
épicétout
- Une quiche haute en saveurs dans laquelle on retrouve bien sûr l'ail et le persil qui accompagnent si bien les escargots mais aussi du Comté, de la crème et de la muscade. Vous aurez plaisir à déguster cette quiche en
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère
- ...du pays de Colette, Saint Sauveur en Puisaye. C'est toujours durant notre périple dans l'Yonne, en Bourgogne que nous avons dégusté ces tourtes individuelles à la viande. Elles étaient extrêmement parfumées, parfaitement délicieuses, alors nous...
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère
- ...du pays de Colette, Saint-Sauveur en Puisayes. Toujours dans le cadre de notre périple au pays de Guédelon et de Colette dont nous avons apprécié le tout nouveau musée, voici les petites tourtes feuilletées à l'andouillette bourguignonne, de...