Recettes de cuisine bourguignonne
Que faire avec de cuisine bourguignonne ? Voici des recettes partagées par les Gourmets du Club Chef Simon et bien entendu les techniques du Chef !
Cliquez sur son lien pour découvrir la recette de cuisine bourguignonne de votre choix.
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Coq au vin façon grand-mère bourguignonne
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère - Un coq cuisiné aux petits oignons, lardons et champignons, flambé au Marc de Bourgogne, cuit dans un bon vin rouge corsé. Servi avec des petits croûtons dorés, on retrouve l'extraordinaire...
Côtes de veau à la dijonnaise
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - La côte de veau dijonnaise est un grand classique de la gastronomie bourguignonne. C’est délicieusement savoureux et gourmand.
Escargots à la crème d’époisses
Comme un coq en pâte - Si vous craignez que le goût prononcé de l’Époisses vienne prendre le pas sur celui des escargots, soyez rassurés, la crème liquide vient bien calmer le jeu. L’ail, quant à lui, est présent mais discret...
Quiche aux escargots
épicétout - Une quiche haute en saveurs dans laquelle on retrouve bien sûr l'ail et le persil qui accompagnent si bien les escargots mais aussi du Comté, de la crème et de la muscade. Vous aurez plaisir à déguster cette quiche en
Jambon persillé de bourgogne
Happy papilles - Direction la Bourgogne avec de délicieux jambon persillé fait maison !
Poulet gratiné à la bourguignonne
auxdelicesdemanue - Une recette gourmande pour manger des blancs de poulet autrement.
Jambon persillé de bourgogne
Catalina - Le Blog de Cata - Le jambon persillé, ou jambon de Pâques, est un plat de charcuterie traditionnel de la cuisine bourguignonne. Une recette vraiment délicieuse similaire à une recette de tradition qu'on prépare dans les pays...
Jambon persillé
Graine de faim kely - Cette charcuterie s'appelle aussi jambon de Pâques en Bourgogne. Je l'ai réalisée sans feuille de gélatine juste avec la gelée naturelle des pieds de porc et un bon aligoté. C'est une recette simple mais je...
Terrine de jambon persillé
épicétout - Vous cherchez une recette de terrine de jambon persillé ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Jambon persillé de bourgogne
Keskonmangemaman? - Une terrine bien parfumée de viande de porc salée avec du persil et du vin blanc de bourgogne.
Tarte au fromage d'époisses, lardons, crème
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère - Cuisine de Bourgogne. Pour le fromage d'époisses c'est la pleine saison, cuisinez le en tarte avec des lardons, de la crème comme toute bonne recette bourguignonne.
Oeufs en meurette, sauce au vin, lardons, champignons
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère - Cuisine de vendanges, de gastronomes, ces délicieux oeufs sont pochés dans une sauce au vin, aux échalotes, carottes, ail et lardons. A la fois économiques et raffinés, chacun appréciera ces oeufs en sauce servis avec des petits champignons et...
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