Bitoque : une recette portugaise de steak de boeuf ou de porc maigre frit ou grillé

Bitoque

Name: Bitoque
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: boeuf
Ingredients: 4 steaks de bœuf ((ou de porc)); 1 cuillère à soupe de massa de pimentão ((pâte de poivron)); Sel; Poivre; 50 ml d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de beurre; 120 ml de vin blanc sec; 1 oignon (, finement haché); 2 gousses d'ail (, finement hachées); 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 300 g de riz; 1¼ l d'eau bouillante; ½ cuillère à café de poivre; Sel; 8 pommes de terre nouvelles moyennes; Huile de tournesol; 4 oeufs; Huile d’olive; Sel; Poivre; 5 grandes feuilles de laitue (, lavées et bien essorées); 3 tomates (, coupées en morceaux); 1 oignon rouge (coupé en lamelles); 2 cuillères à soupe d’huile d'olive; 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc; Quelques olives noires; Sel; Poivre; Friteuse

196 flavors

Facile

Ingrédients

4 steaks de bœuf ((ou de porc))

1 cuillère à soupe de massa de pimentão ((pâte de poivron))

Sel

Poivre

50 ml d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de beurre

120 ml de vin blanc sec

1 oignon (, finement haché)

2 gousses d'ail (, finement hachées)

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

300 g de riz

1¼ l d'eau bouillante

½ cuillère à café de poivre

Sel

8 pommes de terre nouvelles moyennes

Huile de tournesol

4 oeufs

Huile d’olive

Sel

Poivre

5 grandes feuilles de laitue (, lavées et bien essorées)

3 tomates (, coupées en morceaux)

1 oignon rouge (coupé en lamelles)

2 cuillères à soupe d’huile d'olive

2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc

Quelques olives noires

Sel

Poivre

Friteuse

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Peler les pommes de terre et les laver, puis les détailler en bâtonnets fins ou épais (selon le goût).

2 Les laver à nouveau et très bien les sécher dans un linge propre.

3 Dans une grande casserole ou une friteuse, chauffer un grand bain d’huile à 150°C.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Le bitoque est un plat traditionnel portugais, composé d'un steak de boeuf ou de porc maigre, frit ou grillé, généralement accompagné de frites, de riz, de salades variées et surmonté d'un œuf.

Voir la recette

boeuf cuisine portugaise laitue porc sans gluten sans produits laitiers steak frites viande vin blanc

Publié le 21 avril 2018 à 16h16, Modifié le 30 octobre 2022 à 16h39

Accord mets et musique

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !

X (Twitter)

Recettes, discussions et humour...
RDV sur X !

D'autres recettes du même Gourmet

196 flavors partage également ces recettes.

Tajine el Bey

196 flavors

Le tajine el Bey est une délicieuse variante raffinée du tajine tunisien. Il est constitué de 3 farces montées séparément afin de composer une couche à base de viande, une à base d'épinard et le dernier étage à base de ricotta, représentant ainsi les 3 couleurs du bey de Tunis.

Alheira

196 flavors

L'alheira est une saucisse traditionnelle portugaise caractéristique par sa forme de fer à cheval. Elle est fumée et principalement composée de volaille, de pain, d'huile d’olive, d'ail et de piment.

Felfel Mehchi

196 flavors

Le felfel mehchi tunisien est un plat simple qui se prépare en moins d’une heure avec un minimum de préparation et de nettoyage. Les poivrons sont farcis de bœuf haché, fromage, d’oignons et d’épices, puis recouverts d’une harissa épicée, d’une sauce tomate et d’huile d’olive. Ils sont cuits jusqu’à ce qu’ils soient tendres.