Bitoque : une recette portugaise de steak de boeuf ou de porc maigre frit ou grillé

Bitoque

Name: Bitoque
Total time: 30 min
Cuisine: boeuf
Ingredients: 4 steaks de bœuf ((ou de porc)); 1 cuillère à soupe de massa de pimentão ((pâte de poivron)); Sel; Poivre; 50 ml d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de beurre; 120 ml de vin blanc sec; 1 oignon (, finement haché); 2 gousses d'ail (, finement hachées); 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 300 g de riz; 1¼ l d'eau bouillante; ½ cuillère à café de poivre; Sel; 8 pommes de terre nouvelles moyennes; Huile de tournesol; 4 oeufs; Huile d’olive; Sel; Poivre; 5 grandes feuilles de laitue (, lavées et bien essorées); 3 tomates (, coupées en morceaux); 1 oignon rouge (coupé en lamelles); 2 cuillères à soupe d’huile d'olive; 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc; Quelques olives noires; Sel; Poivre; Friteuse

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Facile

Ingrédients

4 steaks de bœuf ((ou de porc))

1 cuillère à soupe de massa de pimentão ((pâte de poivron))

Sel

Poivre

50 ml d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de beurre

120 ml de vin blanc sec

1 oignon (, finement haché)

2 gousses d'ail (, finement hachées)

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

300 g de riz

1¼ l d'eau bouillante

½ cuillère à café de poivre

Sel

8 pommes de terre nouvelles moyennes

Huile de tournesol

4 oeufs

Huile d’olive

Sel

Poivre

5 grandes feuilles de laitue (, lavées et bien essorées)

3 tomates (, coupées en morceaux)

1 oignon rouge (coupé en lamelles)

2 cuillères à soupe d’huile d'olive

2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc

Quelques olives noires

Sel

Poivre

Friteuse

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Préparation de la recette

1Peler les pommes de terre et les laver, puis les détailler en bâtonnets fins ou épais (selon le goût).

2 Les laver à nouveau et très bien les sécher dans un linge propre.

3 Dans une grande casserole ou une friteuse, chauffer un grand bain d’huile à 150°C.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Le bitoque est un plat traditionnel portugais, composé d'un steak de boeuf ou de porc maigre, frit ou grillé, généralement accompagné de frites, de riz, de salades variées et surmonté d'un œuf.

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