Amêijoas à Bulhão Pato - Recette Traditionnelle Portugaise

Amêijoas à Bulhão Pato

Name: Amêijoas à Bulhão Pato
Total time: 30 min
Cuisine: ail
Ingredients: 1 kg de palourdes fraîches; 100 ml d’huile d’olive; 6 gousses d’ail (, pelées et coupées en rondelles); 1 bouquet de coriandre (, finement ciselée); 120 ml de vin blanc sec; 2 cuillères à soupe de gros sel; Sel; Poivre; 1 citron ((jaune ou vert)); Cocotte

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Ingrédients

1 kg de palourdes fraîches

100 ml d’huile d’olive

6 gousses d’ail (, pelées et coupées en rondelles)

1 bouquet de coriandre (, finement ciselée)

120 ml de vin blanc sec

2 cuillères à soupe de gros sel

Sel

Poivre

1 citron ((jaune ou vert))

Cocotte

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Préparation de la recette

1Tremper les palourdes dans une grande quantité d’eau avec le gros sel durant 3 heures.

2 Elles vont ainsi se vider de l'eau salée ainsi que du sable qu'elles contiennent.

3 Réserver au réfrigérateur.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Les amêijoas à Bulhão Pato sont un délicieux plat traditionnel de la ville de Lisbonne préparé avec des palourdes nappées d'une sauce composée d’huile d’olive, d’ail, de coriandre fraiche, et de vin blanc.

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