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Des recettes délicieusement parfumées à la coriandre fraîche

Bouquet de coriandre fraîche

La coriandre fraîche est une plante à la fois aromatique et médicinale. Photo par Pxhere.

La coriandre fraîche est une plante verte herbacée que l'on consomme aussi bien pour ses feuilles que pour ses graines. Appelée aussi persil arabe ou persil chinois, elle est cultivée un peu partout dans le monde grâce à sa facilité d'acclimatation aux pays tempérés.

Très présente dans les cuisines indienne, sud-américaine et asiatique, la coriandre fraîche fait des merveilles dans une multitude de recettes. Les feuilles aux saveurs légèrement anisées aromatisent poissons, volailles, salades, soupes et ragoûts. Les graines quant à elles aux saveurs de zestes d’agrumes doux entrent dans des mélanges d’épices moulues et parfument grillades, chutneys et currys.

Meilleures recettes de coriandre fraîche des Gourmets

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Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
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Vinaigrette à l'orange et à la coriandre fraîche
Vinaigrette à l'orange et à la coriandre fraîche
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère
Une savoureuse sauce salade ou un assaisonnement d'entrée froide parfumée à l'orange et à la coriandre. Préparée avec de l'huile d'olive et du vinaigre balsamique, saine, elle vient enchanter les plus simples salades. Cette recette est compatible avec un régime sans gluten ou vegan.
Crabe, citron caviar, daikon
Crabe, citron caviar, daikon
Isabelle Isabelle
Une petite préparation simple et très fraîche à base de crabe qui nous a permis de profiter de tous les parfums du citron caviar sans le dénaturer.
Curry d'oeufs de cane
Curry d'oeufs de cane
196 flavors 196 flavors
Le curry d'oeufs de cane est une délicieuse recette birmane composée d'œufs de cane combinés avec une sauce aromatique à base de tomates.

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Wrap au poulet, sauce pesto et curry crème
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Streetfood et cuisine du monde Streetfood et cuisine du monde
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Sauce kebab
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Essayez cette délicieuse recette de sauce à kebab et donnez vite votre avis en laissant un commentaire !
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Velouté de châtaignes et patates douces
Zika Zika
Voici une recette de velouté de châtaignes et patates douces, à la crème, au bon goût de coriandre fraîche. C'est un régal très réconfortant et très savoureux pour ces soirées d'hiver et des lendemains de fêtes. Une soupe sans gluten parfaite et saine enrichie aux amandes en poudre torréfiées à la poêle.
Ragoût de lentilles aux épices indiennes
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