Recettes et techniques du Chef

Chutney pomme mangue

Chef Simon

Chutney traditionnel anglais simplifié, accompagnement idéal du foie gras... mais pas seulement !

Chutney aux noix et abricots secs

Chef Simon

Ce chutney est un bon compagnon pour vos foies gras.

La suite après cette publicité

Recettes des Gourmets

Chutney de pommes oignon et raisins secs

Recettes du Chef

Un chutney de pommes qui accompagnera parfaitement votre foie gras, votre magret ou vos aiguillettes de canard mais aussi vos viandes blanches et même vos poissons.

Chutney d’oignon rouge au gingembre et à la cardamone

La cerise sur lemaillot

Une recette qui ne manque pas de caractère avec le piquant du gingembre et l’acidulé de la cardamone qui viennent relever le sucré de l’oignon rouge compoté.

Brisures de foie gras au chutney de cerises

épicétout

Une association absolument merveilleuse.

Chutney de mangue au gingembre, zestes d’agrumes et miel d’Alsace

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner

Une recette de condiment très facile et rapide à réaliser pour égayer vos foies gras, viandes et fromages.

Terrine de foie gras à la truffe

Graine de faim kely

Classique, savoureux, la terrine de foie gras à Noël est une entrée éternellement chic. Gardez la terrine au frais au moins 3 jours. Le jour J, avant dégustation, sortez-la 1 heure avant le repas et servez-la avec un chutney d'ananas et des toasts.

Confit d'endives

Recettes du Chef

Même si l'aspect ressemble étrangement au confit d'oignon, cette recette de confit d'endives est parfaite pour vos toasts à l'apéritif ou encore en comme un chutney accompagnant un foie gras par exemple. C'est aussi une excellent manière de faire aimer les endives aux récalcitrants !