Recettes de laitue
Il y a de nombreuses variétés de laitues. La plus courante est la laitue pommée, bien ronde en forme de chou avec un coeur plus ou moins clair puis vient la batavia avec ses feuilles plus épaisses et découpées, la romaine dont la pomme est allongée, la feuille de chêne et la lollo rossa.
Riches en eau les laitues se servent en crudités assaisonnées mais elles peuvent aussi être braisées et servies en accompagnement de viandes seules ou avec d'autres légumes.
Recettes, techniques et vidéos de laitue du Chef
Idées de recettes de laitue des Gourmets
Cabillaud poêlé sur riz vénéré, crème de laitue et fanes de radis au raifort
cuisine en folie - Une recette légère et néanmoins savoureuse avec du poisson blanc, inspirée de celle du Chef Grégory Mirer Les Bories et Spa à Gordes dans le Vaucluse. Dans cette recette J'ai utilisé les fanes de radis pour donner un peu de piquant à la crème de...
Hamburger limousin
Petite Cuillère et Charentaises - En cuisine avec cette belle idée de recette de hamburger limousin.
Velouté de laitue et amande au miso blanc
La gourmandise selon Angie - Une soupe légère et gourmande réalisée en 5 minutes
Rouleaux de printemps du nouvel an
cookerei - Une recette pleine de fraîcheur en clin d’oeil au Nouvel An chinois ! Des rouleaux de printemps qui sentent bon la menthe, faciles à faire et à servir avec les sauces traditionnelles d’accompagnement.
Rouleaux de printemps aux crevettes
A Prendre Sans Faim - Voici une autre façon de faire les rouleaux de printemps pour un repas frais et léger, les rouleaux de printemps aux crevettes, vermicelles de riz et germes de soja. C'est facile et assez rapide à...
Sauté de porc dans sa feuille de laitue
une aiguille dans l potage - Voici un plat que j'affectionne particulièrement, le "San choy bow" ou porc sauté servi dans des feuilles de laitue, à la manière de wraps, à manger avec les doigts, ce qui ne sera pas sans déplaire à ceux qui ne sont pas à l'aise avec les...
Salade au feta et aux noix de grenoble, vinaigrette au basilic frais
Barbara - Une belle salade protéinée!
Salade composée artichauts-carottes-laitue-tomates
Zika - Ce que j'appelle moi une bonne salade mixte avec des légumes cuits et crus, pour nous apporter les nutriments essentiels à notre organisme, on a tendance à préférer les soupes en hiver mais les sels minéraux et vitamines apportés par les légumes...
Cuillère apéritive à la crevette et sa sauce cocktail
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Aujourd’hui, je vous propose une recette simple et facile à réaliser mais pas forcément ultra rapide puisqu’elle peut demander de la minutie. Cependant, elle est bonne et va bluffer vos invités.
Salade waldorf
Et Charlotte Découvrit la Cuisine - A l'origine, cette salade contenait des morceaux de céleri et de pomme avec de la mayonnaise. On y a ajouté par la suite les noix et parfois des raisins secs.
Pizza lahmacun
JE CUISINE DONC JE SUIS - Pour varier les plaisirs comme je dis, je pars souvent à la recherche d’autres variétés de pizzas originaires d’autres pays en dehors de l’Italie. La recette d’aujourd’hui est une pizza turque qui combine viande hachée,
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici
Voir aussi
A ne pas manquer !
Une recette de laitue choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Verrines de crevettes, saumon fumé, laitue et granny smith
Moi,gourmande - Vous avez réuni dans une verrine : la fraicheur de la laitue, la douceur de l'avocat, le croquant et le peps de la pomme Granny Smith, le saumon fumé et les crevettes pour la touche gourmande et une petite sauce mayonnaise allégée pour...
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici
D'autres listes de recettes de laitue
Les meilleures recettes de laitue sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !
Je suis une salade, et toi, l'es-tu ?
Sortez des sentiers battus et cuisinez la laitue différemment qu'en salade.
A propos de Chef Simon
