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Laitue et entrée : toutes nos recettes

Laitues pommées au potager
La laitue pommée c'est au printemps qu'elle est la plus savoureuse. Photo par Dwight Sipler
Il y a de nombreuses variétés de laitues. La plus courante est la laitue pommée, bien ronde en forme de chou avec un coeur plus ou moins clair puis vient la batavia avec ses feuilles plus épaisses et découpées, la romaine dont la pomme est allongée, la feuille de chêne et la lollo rossa.

Riches en eau les laitues se servent en crudités assaisonnées mais elles peuvent aussi être braisées et servies en accompagnement de viandes seules ou avec d'autres légumes.

Laitue et entrée : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

Crostini gourmands pour vos apéritifs et vos buffets
De belles entrées pour votre repas pascal
Des poireaux vinaigrette dans l'air du temps !
Il était un foie gras...
Détournements gourmands
Des recettes aussi belles que bonnes !

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Laitue et entrée : les meilleures recettes des Gourmets

Salade gourmande aux ravioles poêlées
Salade gourmande aux ravioles poêlées
AdelePomme AdelePomme
Aujourd’hui je vous présente une bonne recette de salade composée originale gourmande et croquante ! Quelques ravioles, un peu de salade verte et plein de délicieuses petites choses en plus qui sauront ravir vos papilles et celles de vos invités !
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Sandwich aux oeufs et laitue
Sandwich aux oeufs et laitue
Made in Cooking Made in Cooking
Des oeufs durs dans un sandwich avec une mayonnaise maison, des cornichons, de la ciboulette et quelques feuilles de laitue iceberg bien craquantes. Simple mais efficace ! Parfait pour un plateau télé ou un pique-nique en famille.
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Laitue et entrée : les dernières recettes des Gourmets

Salade exotique à la sucrine, ananas et pomelo
Salade exotique à la sucrine, ananas et pomelo
Gourmicom Gourmicom
Que diriez-vous d’une bonne salade exotique à la sucrine, ananas et pomelo ? C’est une recette toute simple qui fait son petit effet et qui change un peu des entrées habituelles. Personnellement, j’aime beaucoup ces préparations sucrées salées pleines de saveurs qui nous emmènent vers des lieux ensoleillés.
Mini pains farcis
Mini pains farcis
Zika Zika
De petits pains farcis au thon et œufs durs avec des légumes frais, mini burgers pour amuse bouse bouche et apéro, facile .
Salade estivale de crudités aux œufs durs et mini pain azyme
Salade estivale de crudités aux œufs durs et mini pain azyme
Zika Zika
Ce que j'appelle de la salade des beaux jours*, ma deuxième version, des crudités de légumes de saison frais et croquants, avec des croûtons ou des mini galettes azymes*, des œufs durs ou des côtelettes, on a une assiette complète qui me régale personnellement. A assaisonner au moment de passer à table.
Salade composée aux figues, gorgonzola, sauce yaourt miel, moutarde et citron
Salade composée aux figues, gorgonzola, sauce yaourt miel, moutarde et citron
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère
Une salade verte complète aux figues de saison, gorgonzola, assaisonnée d'une sauce yaourt au miel et à la moutarde. Bien relevée, cette entrée simple et facile à cuisiner est une véritable gourmandise qui peut prendre place dans une lunchbox pour le repas au bureau. Sans gluten, cette salade composée ne comporte que 220 calories, faites vous plaisir !
Salade estivale bônoise
Salade estivale bônoise
Zika Zika
Slata khass*. La salade estivale* bônoise type de l'été que vous trouverez déclinée de plusieurs façons en Algérie, slalet el khass, à base de laitue ou de frisée* en rubans avec des tomates et oignons principalement, on ajoute si on veut des carottes râpée et du poivron, les légumes sont crus.

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Salade composée artichauts-carottes-laitue-tomates de Zika
Salade verte aux tomates cerises de Zika
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