Salade gourmande aux ravioles poêlées

Omelette roulée aux fines herbes

Des herbes justes ciselées pour un maximum de parfum.

Oeufs pochés

Classiquement. Reprenez vos livres de cuisine et incendiez les : l'oeuf poché c'est comme suit et pas autrement.

Pain perdu salé et oeufs pochés

Aujourd’hui on lutte contre l’anti-gaspillage avec Nadia Paprikas tout en se faisant plaisir avec un plateau-repas de pain perdu aux herbes. On entend souvent parler de ce plat sucré et servi au petit déjeuner, mais rarement de sa variante salée, alors découvrez vite la recette !

On en profite pour rappeler que notre grand #DefiCulinaireTramier bat son plein. La recette de Nadia traduit d’ailleurs à merveille la catégorie Grand classique revisité de notre défi.

Fraîcheur et conservation des oeufs

Conseils à propos de l'oeuf.

Liaison

Liaison d'une sauce

Assaisonnements parfumés

Sachez choisir l'huile qui saura mettre en valeur vos plats salés et sucrés.

Opération "escargots" !

Les recettes à base d'escargots sont appréciées également en dehors des fêtes.

Feuilletés de ris de veau

Un délicieux feuilleté à servir en entrée chaude

Langue d'agneau Lucullus - Montage et présentation

Traditionnellement réalisé avec de la langue de boeuf fumée.

Salade de riz à la méridionale

Une bien jolie salade de riz, complète et très savoureuse !

Omelette à La Grecque

Voici une omelette riche en couleurs et en saveurs ! Poivrons, feta, menthe, aneth... Une recette qui suit le « Régime méditerranéen ou Crétois » qui se caractérise par une forte consommation de fruits, légumes, céréales et huile d’olive et une très faible consommation de viande et de produits...

Salade de lentilles noires, chou-fleur et orange

Une salade fraîche et de saison, riche en protéines et en vitamines