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Quelques recettes de scarole pour amateurs de salade verte

La scarole, aussi connue sous le nom de chicorée endive, est une salade aux feuilles larges et légèrement amères, appréciée autant pour sa texture croquante que ses nombreuses vertus nutritionnelles. C'est une salade résistante au froid, cultivée principalement pour une récolte automnale et hivernale.

La scarole se consommé aussi bien crue en salade que cuite dans des soupes, ragoûts et sautés. Dans le sud de l'Italie, on l'aime aussi farcie ou comme garniture de focaccia.

Toutes les recettes de scarole des Gourmets

Des idées de recettes de scarole pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Salade aux 9 ingrédients
Salade aux 9 ingrédients
Ma cuisine salée...Mes envies sucrées... Ma cuisine salée...Mes envies sucrées...
La chaleur de retour avec plus de 30 ° donc... salade ! Rien de tel qu'une salade composée de tout ce que l'on aime ! Saumon fumé, melon, olives, coeur de palmier, emmental, surimi, scarole...Que de bonnes choses qui vont nous régaler. Une recette idéale quand il fait chaud et que l'on ne souhaite pas allumer le four !
I pituni
I pituni
la conque d'or la conque d'or
Ces chaussons frits sont délicieux, la particularité c'est qu'ils sont garnis de légumes et de fromage typique comme la Tuma, ce fromage au lait de brebis. Mais vous pouvez le remplacer par de la mozzarella ou autre fromage à pâte filante. Ils sont servis en antipasti bien chauds.
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Salade gourmande aux ravioles poêlées
Salade gourmande aux ravioles poêlées
AdelePomme AdelePomme
Aujourd’hui je vous présente une bonne recette de salade composée originale gourmande et croquante ! Quelques ravioles, un peu de salade verte et plein de délicieuses petites choses en plus qui sauront ravir vos papilles et celles de vos invités !
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Scarole à l'ail et vinaigre de Banyuls
Scarole à l'ail et vinaigre de Banyuls
Cuisiner en paix Cuisiner en paix
Quoi de plus simple qu'une salade me direz-vous ? Ce n'est pourtant pas une raison suffisante pour ne pas la partager parce que l'assaisonnement fait souvent toute la différence ! Cette salade de scarole à l'ail et au vinaigre de Banyuls est particulièrement savoureuse. Tout le monde l'adore même ceux qui ont un peu de mal avec l'ail cru.
Tourte à la scarole, comme à Naples
Tourte à la scarole, comme à Naples
La cuisine de Giulia La cuisine de Giulia
La tourte à la scarole est parfumé avec des anchois, des câpres de olives
Focaccia farcie à la scarole
Focaccia farcie à la scarole
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine
Une focaccia napolitaine traditionnellement servie pour les déjeuners des 24 et 31 décembre mais rien ne nous empêche d'en préparer tout au long de la saison ! Elle peut être servie froide ou chaude, en antipasti coupée en petites portions, en entrée ou comme plat principal.
Pâtes, poulet et scarole
Pâtes, poulet et scarole
Mamyloumich Mamyloumich
Le vert de la chicorée scarole donnera un peu de couleur à ce plat de pâtes et poulet. Un peu de verdure pour ces petits dés de poulet, un plat cuit en deux temps, délicieusement gratiné de fromage râpé. Une chouette recette qui saura plaire à toute la famille.
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Salade bien gourmande
Salade bien gourmande
Cuisiner en paix Cuisiner en paix
Une salade bien garnie idéale pour un repas gourmand et léger à la fois.
Tourte Pommes de Terre - Scarole
Tourte Pommes de Terre - Scarole
Certi'Ferme Certi'Ferme
Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de pommes ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

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