Recettes d'entrée chaude

Deux soufflés en ramequins
Le soufflé au fromage est une entrée chaude aussi délicieuse qu'éphémère. Photo par Par Pierre-alain dorange [CC BY-SA 3.0] de Wikimedia Commons.

La liste d'entrées chaudes gourmandes et variées est infinie. Sophistiquées, originales, rapides et faciles à réaliser, classiques, il y en a vraiment pour tous les goûts.

Que ce soit pour un soir en semaine ou lors d'un repas entre amis, les idées ne manquent pas entre feuilletés, tartines, potages, soufflés et cakes salés ou pâtés en croûte. De quoi réchauffer et régaler les papilles de vos invités.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Saint-jacques à la truffe sur crème de céleri
Saint-jacques à la truffe sur crème de céleri

Une entrée festive qui met en valeur les saveurs terre et mer.

Croustades d'oeufs pochés florentine
Croustades d'oeufs pochés florentine

A servir en entrée ou en plat principal.

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Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Paëlla au poulet et fruits de mer

amour de cuisine  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de recette de paëlla au poulet et fruits de mer.

CHORBA ALGÉROISE A L'AGNEAU ET AUX VERMICELLES
Chorba algéroise a l'agneau et aux vermicelles

Zika  -  Chorba algéroise à l'agneau et aux vermicelles que l'on peut décliner au poulet ou aux boulettes de viande.

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Huîtres chaudes gratinées à la fondue de poireau
Huîtres chaudes gratinées à la fondue de poireau

Ma cuisine santé  -  Les huîtres chaudes constituent une entrée festive. On pourrait croire que c’est un plat difficile à préparer mais il n’en est rien. Essayez et vous me direz ce que vous en pensez. Le plus difficile finalement pour la préparation de ce plat est

Oeufs cocotte à la truffe
Oeufs cocotte à la truffe

Kélou  -  Oeufs cocotte à la truffe, une recette simple mais ô combien délicieuse à servir en entrée ! Les arômes de la truffe sont doublement captés d'abord par l'oeuf qu'on place dans une boite avec la truffe la veille et ensuite par la crème pendant la...

Flan de carottes au coeur tendre
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Carmen  -  Voici une recette très simple et très rapide à réaliser. Ces petits flans sont délicieux et peuvent très bien être servis en entrée chaude ou pour un apéro. Carottes et carvi s'assemblent à merveille dans cette...

Darioles de crevettes et avocat
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Les Gourmands disent  -  L'avocat crevette revisité...

Galette sans gluten au sarrasin et au quinoa, et sa purée de potimarron
Galette sans gluten au sarrasin et au quinoa, et sa purée de potimarron

Blog sans gluten  -  La citrouille évidée et sculptée, c’est l’incontournable Jack-O’-Lantern. Une fois sculptée, on peut non seulement la regarder mais aussi la manger ! Je vous propose tout de suite de découvrir le détail de...

Butternut au four
Butternut au four

amour de cuisine  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de recette butternut au four.

Artichauts aux crevettes sautées et sauce Aïoli
Artichauts aux crevettes sautées et sauce aïoli

amour de cuisine  -  Vous cherchez une recette d'artichauts aux crevettes sautées et sauce aïoli ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Bouillabaisse des pêcheurs
Bouillabaisse des pêcheurs

Twinsribbons  -  Un peu de soleil marseillais dans vôtre assiette, ça vous dit ? Découvrez la recette de ma bouillabaisse des pêcheurs ainsi que toutes mes astuces sur mon blog culinaire ! En bonus, sa fiche...

Patatas bravas express
Patatas bravas express

Twinsribbons  -  Un peu de soleil espagnole dans vôtre assiette, ça vous dit ? Découvrez la recette de mes patatas bravas ainsi que toutes mes astuces sur mon blog culinaire ! En bonus, sa fiche...

Velouté de chou-fleur anti gaspi
Velouté de chou-fleur anti gaspi

Kélou  -  Soupe anti gaspillage préparée avec les feuilles et côtes d'un chou-fleur, à faire avec ou sans Thermomix

Saucisse de Morteau briochée à l'ail des ours
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Jackie  -  Une façon gourmande de sublimer la saucisse de Morteau dans cette brioche parfumée à l'ail des ours.

Kachou maachéchou
Kachou maachéchou

Zika  -  Une entrée chaude, typique du terroir bônois, nouveauté pour ramadan 2020, kachou maachéchou, doigts de viande d'agneau traditionnellement, grillés et servis avec des oignons, persil et citron.

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