1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Soufflé>
  4. Fromage>
  5. Dessert>
  6. Entrée>
  7. Cuisine française
Soufflé à la mimolette

Soufflé à la mimolette

Difficulté moyenne
Préparation : 20' Cuisson : 20' 8 personnes

Ingrédients

Pour cette recette de soufflés au fromage
Convertir les mesures ou températures

La suite après cette publicité

Préparation de la recette

Quelques mots sur cette recette d'entrée

La maîtrise du soufflé, ça s'apprend !
Je ne saurais trop vous conseiller de vous entraîner pour adapter la technique et les temps de cuisson à votre matériel.
Ensuite seulement vous pourrez parader devant vos invités.

Petit rappel : Pour obtenir de beaux soufflés il est absolument nécessaire d'avoir des moules à souflés aux bords droits et non de simples ramequins.

Attention au sel pour ceux qui ne connaissent pas ce fromage. La mimolette vieille cassante est très salée.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...

La mimolette donne des couleurs à votre assiette
La mimolette donne des couleurs à votre assiette

Un fromage à pâte mi-molle mi-dure selon sa durée d'affinage

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

Voir aussi

Gougères à la mimolette
technique
Gougères à la mimolette

Pour buffets et apéritifs dînatoires.

Soufflé de homard
technique
Soufflé de homard

A dresser en carapaces ou en ramequins.

Soufflé chaud à la liqueur inratable
technique
Soufflé chaud à la liqueur inratable

Sauf si vous le faites exprès !

Tarte poireaux mimolette
technique
Tarte poireaux mimolette

Une tarte salée surprenante à la saveur très douce.

Soufflé glacé aux fruits rouges
technique
Soufflé glacé aux fruits rouges

Un dessert un peu vintage et à la présentation impeccable !

Scones moutarde et mimolette
technique
Scones moutarde et mimolette

Une recette d'inspiration anglaise pour combler les petites faims.

Fromages du Noooord !
recettes
Fromages du Noooord !

Des fromages riches en saveurs qui agrémentent de nombreuses préparations.

La mimolette donne des couleurs à votre assiette
recettes
La mimolette donne des couleurs à votre assiette

Un fromage à pâte mi-molle mi-dure selon sa durée d'affinage

La suite après cette publicité

ChefSimon.com 2021. Tous droits réservés. v3.2.3.1