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Soufflé à la mimolette

Soufflé à la mimolette

Difficulté moyenne
1
Préparation : 20' Cuisson : 20' 8 personnes

Ingrédients

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Préparation de la recette

Quelques mots sur cette recette d'entrée

La maîtrise du soufflé, ça s'apprend !
Je ne saurais trop vous conseiller de vous entraîner pour adapter la technique et les temps de cuisson à votre matériel.
Ensuite seulement vous pourrez parader devant vos invités.

Petit rappel : Pour obtenir de beaux soufflés il est absolument nécessaire d'avoir des moules à soufflés aux bords droits et non de simples ramequins.

Attention au sel pour ceux qui ne connaissent pas ce fromage. La mimolette vieille cassante est très salée.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...

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Qu'il soit sucré ou salé, l'important est que votre soufflé ne retombe pas.

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Un fromage à pâte mi-molle mi-dure selon sa durée d'affinage

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