1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Cuisine de saison>
  4. Fêtes>
  5. Légumes fruits>
  6. Épices>
  7. Dessert
Soufflé au potiron

Soufflé au potiron

Difficulté moyenne
4
1
Préparation : 45 min

Ingrédients

Pour 4 personnes
Recette pour 4 mini cocottes
Pour la béchamel serrée
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

Soufflé au potiron  - Etape 1
1
Soufflé au potiron  - Etape 2
2
Soufflé au potiron  - Etape 3
3
Soufflé au potiron  - Etape 4
4
Soufflé au potiron  - Etape 5
5
Soufflé au potiron  - Etape 6
6
Soufflé au potiron  - Etape 7
7
Soufflé au potiron  - Etape 8
8
Soufflé au potiron  - Etape 10
10
Soufflé au potiron  - Etape 11
11
Soufflé au potiron  - Etape 12
12

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Nous avons servi ces soufflés avec une simple bande de lard croustillant... une manière agréable de déguster ce cucurbitacée. Il s'agit ici d'un véritable soufflé... et non pas d'un gâteau... il retombera mais sans s'affaisser. La texture, si le soufflé est cuit correctement, sera mousseuse et légère sous la légère croûte de surface.
Rien ne vous interdit de faire les petits intéressants en y ajoutant du lard, du curry, du parmesan ou d'autres add-on pour typer personnellement ce soufflé que ne renierait pas Cendrillon...

Cette recette et d'autres du même sujet dans...

Les courges, ce n'est pas que pour Halloween !
Les courges, ce n'est pas que pour Halloween !

Des recettes pour transformer les courges en petits plats gourmands.

Des recettes à couper le soufflé
Des recettes à couper le soufflé

Sucré ou salé, un vent de légereté envahit nos cuisines.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !
Joël GUY
Joël GUY
17 août 2018 à 10:39

Juste une question, a quel moment introduit-on les oeufs, les jaunes en particulier ? Merci pour la réponse.

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

Voir aussi

La cuisine prend ses quartiers d'été !
La cuisine prend ses quartiers d'été !

Êtes-vous au top de cette cuisine estivale ? Relevez le défi en 11 questions !

Pommes dauphines au potiron
Pommes dauphines au potiron

Une excellente idée pour duper les enfants !

Préparer un potiron
Préparer un potiron

Eplucher un potiron, une courge, un potimarron.

Repas sinistres
Repas sinistres

Pour un total look halloweenesque pourquoi ne pas typer le dîner familial ?

Friandises démoniaques
Friandises démoniaques

Il est temps de préparer votre atelier pâtisserie diaboliquement gourmand.

Les courges, ce n'est pas que pour Halloween !
Les courges, ce n'est pas que pour Halloween !

Des recettes pour transformer les courges en petits plats gourmands.

N'attendez pas Halloween pour profiter des courges
N'attendez pas Halloween pour profiter des courges

Des cucurbitacées qui s'emploient aussi bien dans des plats salés que sucrés.

Forum

ChefSimon.com 2022. Tous droits réservés. v3.9.2