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Nous avons servi ces soufflés avec une simple bande de lard croustillant... une manière agréable de déguster ce cucurbitacée. Il s'agit ici d'un véritable soufflé... et non pas d'un gâteau... il retombera mais sans s'affaisser. La texture, si le soufflé est cuit correctement, sera mousseuse et légère sous la légère croûte de surface.
Rien ne vous interdit de faire les petits intéressants en y ajoutant du lard, du curry, du parmesan ou d'autres add-on pour typer personnellement ce soufflé que ne renierait pas Cendrillon...
Des recettes pour transformer les courges en petits plats gourmands.
Sucré ou salé, un vent de légereté envahit nos cuisines.
Juste une question, a quel moment introduit-on les oeufs, les jaunes en particulier ? Merci pour la réponse.
On écoute ces niais de U2, insupportables ringards mais quand même écoutables dans deux morceaux : With or Without You et Beautiful Day. Le reste ça part aux cochons avec les épluchures.
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Histoires et gourmandises autour du personnage légendaire de Saint-Nicolas.
Des recettes pour transformer les courges en petits plats gourmands.
Des cucurbitacées qui s'emploient aussi bien dans des plats salés que sucrés.
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Le site, les recettes, le matériel...
Parlons cuisine !
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