Joël GUY

Voici une idée de dessert ou de boisson fraîche rapide à faire. Il s’agit ici d’une boisson froide composée de café, de glace au café, de caramel au beurre salé et de chantilly. Un café liégeois au caramel maison absolument délicieux !

La detox water : une boisson rafraîchissante et vitaminée idéale pour l'été.

Découvrez l’Osterfladen, une spécialité suisse de Pâques, dont le nom signifie « gâteau plat de Pâques » en allemand. Sa pâte sablée croustillante enveloppe une garniture onctueuse de semoule, amandes, raisins secs et zestes de citron. Saupoudrée de sucre glace, elle peut être décorée de motifs pascaux grâce à des pochoirs. Ce dessert traditionnel, simple à réaliser, offre un équilibre parfait entre richesse des saveurs et texture fondante. Il est idéal à partager en famille lors des fêtes.

Les leckerlis sont des biscuits au bon goût de miel, truffés d’amandes entières, parfumés au rhum. Facile à confectionner, une seule contrainte laissez sécher notre mélange une nuit avant de le cuire. Délicieux ! A conserver dans une boîte qui ferme hermétiquement.

Ce biscuit se compose de deux sablés ovales superposés, dont le supérieur est troué à deux endroits, comme des lunettes et laissant apparaître une garniture de confiture. Ce sablé, originaire de Romans-sur-Isère, est dérivé du milanais, que des immigrants transalpins auraient fait connaître dans le Dauphiné. Les Piémontais, venus dans le Vercors, région productrice de fruits, reconstituèrent leur pâtisserie en la fourrant de confiture. Ce milanais est devenu un biscuit de Noël, incontournable en Suisse.

Petits pains d'épices suisses de noël. Pains d’épices suisses riches en miel, sucre, amandes, épices, écorces de citrons et d’oranges confites, nappés d’un glaçage sucré, les leckerli sont des invitations à la gourmandise.

Un délicieux et savoureux poulet à l'indonésienne au lait de coco et à la tomate, parfumé aux épices : gingembre, curry, cannelle et cardamome

A la recherche d'une recette aux saveur de l'Italie j'ai trouvé la recette du cabillaud à la Livournaise j'avais tout ce qu'il fallait à l'exception des olives noires et du cabillaud. Les olives noires ont été remplacées par des olives vertes et le cabillaud par du du Colin.

Le waterzooi de poulet est ce plat belge réconfortant qu'on adopte immédiatement dès la première dégustation. Généreux et chaleureux, ce mijoté onctueux incarne parfaitement la cuisine familiale du Nord. Parfait pour un repas familial qui rassemble tout le monde autour de la table, ce waterzooi séduit par sa simplicité sincère et son goût généreux. Un classique belge qui mérite amplement sa place dans le répertoire des recettes réconfortantes à refaire encore et encore.

Un raz de marée de plaisir avec ce colin au chorizo et crème de céleri au gingembre, accompagné de quelques chips de gingembre. Une recette originale et savoureuse ! Cette recette à été conçue spécialement pour le concours St Valentin Priceminister. J'étais au départ partie sur un dessert mais j'ai préféré opter pour le plat.

Il y en a peut-être parmi vous, qui sont tombés dans les excès gastronomiques. La recette d'aujourd'hui est pour vous : une boisson détox, pour purifier votre corps !

Minis concombres et menthe abondent dans mon petit potager ! C'est l'occasion de préparer une boisson rafraîchissante qui peut se préparer la veille et se conserver deux jours au frais...