Galette des rois Marie Morin

Galette des Rois aux noix de Saint-Jacques

Name: Galette des Rois aux noix de Saint-Jacques
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: galette des rois
Ingredients: 12 noix de Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc; 2 pâtes feuilletées; 500 g de ricotta; 2 œufs; 1 jaune d’œuf; ½ citron; aneth; 1 couronne; 1 fève

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Marie Morin

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

12 noix de Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc

2 pâtes feuilletées

500 g de ricotta

2 œufs

1 jaune d’œuf

½ citron

aneth

1 couronne

1 fève

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

Couper en deux les noix de Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc dans le sens de la longueur.

Fouetter la ricotta avec le jus du ½ citron. Ajouter les œufs puis l’aneth.

Étaler la pâte feuilletée sur le plan de travail. Étaler le mélange de ricotta et d’aneth en laissant 2 cm de bord libre, placer la fève et recouvrer des noix de Saint-Jacques. Recouvrer ensuite d’un second disque de pâte.

Presser légèrement les bords.

Diluer le jaune d’œuf avec 1 cuillère à café d'eau et badigeonner la galette. Placer au frais 30 minutes puis avant de placer la galette dans le four, la badigeonner à nouveau de jaune d’œuf et tracer le dessin avec le côté non coupant du couteau (sans percer la pâte). Placer au four 20 minutes à 210°C (thermostat 7).

Quelques mots sur cette recette de dessert

Vous cherchez une recette de galettes des rois salée ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci pour l' épiphanie ? Avec des noix de Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc !

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