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Mini galette des rois à la noix de Saint-Jacques
Mini galette des rois à la noix de Saint-Jacques

Mini galette des rois à la noix de Saint-Jacques et fondue de poireaux

Marie Morin Marie Morin
Préparation : 20 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 6 personnes
2 disques de pâte feuilletée
2 œufs (dont 1 pour la dorure)
6 noix de Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc
150g de poireaux
¼ de càs de moutarde
½ càs de crème fraîche
½ càs de jus de citron
Sel, poivre
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Réaliser une fondue de poireaux.
2Détailler des petits ronds de 4 à 5 cm de diamètre dans la pâte feuilletée en nombre pair.
3Battre l'œuf et passer un peu de dorure sur le bord de la moitié des disques.
4Garnir les disques avec une cuillère à café de fondue de poireaux et une noix de Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc. Disposer un cure-dent au centre et couvrir du second disque de pâte feuilletée.
5Souder les bords, dorer à l'œuf et placer au frais. Dorer à nouveau, décorer et enfourner durant 15 à 20 minutes à 180°C. Les mini-galettes doivent être bien dorées.

Quelques mots sur cette recette de dessert

En panne d'inspiration pour une recette de galette des rois ? En voici une salée aux Saint-Jacques et à la fondue de poireaux ? Pourquoi ne pas essayer cette belle recette ?

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Recette ajoutée le 19/12/23  - Mise à jour le 20/12/23 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Mini galette des rois à la noix de Saint-Jacques et fondue de poireaux

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