Voici un soufflé tiré du livret de recettes Tupperware "la cuisine légère" des années 80.
La béchamel est remplacée par du fromage blanc. On obtient un délicieux soufflé IG bas bien soufflé.
Excellent accompagné d'une salade verte, pour un repas léger.
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On écoute tranquillement Oasis - Sunday Morning Call
La Machine à Explorer partage également ces recettes.
Pour changer de la traditionnelle purée de pois cassés et du potage saint-Germain, j'ai imaginer de présenter les pois cassés en terrine.
La panna cotta est un dessert traditionnel de la cuisine italienne, originaire du Piémont, à base de crème, lait, sucre, et gélatine. Ici une version sans sucre pour une recette IG bas.
Une alternative à la béchamel traditionnelle, réalisée avec de la farine de lentilles vertes en remplacement de la farine de blé. Cette version permet d’obtenir une sauce à indice glycémique plus bas et naturellement sans gluten, tout en conservant une texture onctueuse idéale pour les gratins, lasagnes ou légumes en sauce.
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