Name: Soufflés aux champignons
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: champignons
Ingredients: 150 grammes de champignons de Paris; 1 échalote; 5 oeufs; 25 cl de lait frais entier; 2 cuillères à soupe de parmesan; 30 grammes de beurre (+15 pour les moules); 30 grammes de farine (+15 pour les moules); 2 cuillères à soupe d’huile d’olive; Sel, poivre, cumin ou muscade

Soufflés aux champignons

Stella Cuisine

Facile

Ingrédients

4 personnes

150 g de champignons de Paris

1 échalote

5 oeufs

25 cl de lait frais entier

2 cas de parmesan

30 g de beurre (+15 pour les moules)

30 g de farine (+15 pour les moules)

2 cas d’huile d’olive

Sel, poivre, cumin ou muscade

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Pour mon anniversaire, j’ai reçu un coffret Hachette Pratique dédié aux soufflés faciles, accompagné de quatre jolis ramequins individuels. L’occasion idéale d’essayer la version aux champignons, une recette simple et savoureuse qui m’a tout de suite attirée.

Léger, parfumé et réconfortant, ce soufflé se prête parfaitement à un repas d’automne ou d’hiver. Servi avec une salade croquante, il compose un repas léger et sophistiqué.

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accompagnement champignons cuisine légère entrée soufflé

Publié le 8 juillet 2013 à 21h06, Modifié le 24 novembre 2025 à 08h44