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Ragout de champignons et topinambours

Ragout de champignons et topinambours

4 personnes

Ingrédients

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Préparation de la recette

Quelques mots sur cette recette

J'aime travailler les légumes qui ont gardé un petit coté rustique et mettre en avant leur saveur oubliée.
Sa saveur particulière ressemble fort au coeur d'artichaut et se marie très bien avec le champignon, aucun des deux ne prédomine et tous deux apportent à ce plat une délicate odeur de sous-bois.

Commentaires

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Petomane
Petomane
03 fév. 2019 à 22:14

c'est super bon mais ça fait péter grave ! On passe la nuit à tirer des pets ! Et le lendemain au boulot aussi !

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