Filet d’omble chevalier, sauce aux champignons des bois et purée de topinambours, un plat qui sent bon l'automne

Filet d’omble chevalier, sauce aux champignons des bois et purée de topinambours

Name: Filet d’omble chevalier, sauce aux champignons des bois et purée de topinambours
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: champignons
Ingredients: 2 filets d’omble chevalier; 250 gr de champignons des bois en mélange; 100 ml de crème liquide + 1 càs; ½ cube de bouillon de légumes; 1 branche de thym; 1 feuille de laurier; 1 échalote; 1 gousse d’ail; 500 gr de topinambour; 2 pommes de terre; Muscade; Sel, poivre; Beurre; Huile

Mimm

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 2 personnes

2 filets d’omble chevalier

250 gr de champignons des bois en mélange

100 ml de crème liquide + 1 càs

½ cube de bouillon de légumes

500 gr de topinambour

Sel, poivre

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Voici le repas de ce midi, une petite impro comme d’habitude avec ce que j’avais sous la main : le poisson au congel, le reste dans le réfrigérateur. Et hop c’est parti pour un filet d’omble chevalier, sauce aux champignons des bois et purée de topinambours, un plat qui sent bon l'automne !

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champignons crème omble chevalier pomme de terre sauce topinambour

Publié le 13 novembre 2014 à 20h18, Modifié le 2 octobre 2024 à 17h20