Sauce Stroganoff

Je partage enfin une sauce qui mérite vraiment le détour : la sauce cognac Fine Champagne est riche et parfumée. Elle accompagne à merveille la volaille, le gibier, une belle pièce de viande ou même un simple reste de rôti.

Je l’ai servie ici avec un filet de coucou de Malines, une fondue d’endives au vermouth et des pommes rissolées. Une façon simple d’apporter une touche raffinée et gourmande à un plat du quotidien comme à une assiette de fête.

Les pâtes c’est la vie, dit-on. Voici un délicieux plat de pâtes express avec du poulet des champignons et une sauce crémeuse au parmesan. Un plat savoureux, réconfortant et rapide à préparer.

Voici le repas de ce midi, une petite impro comme d’habitude avec ce que j’avais sous la main : le poisson au congel, le reste dans le réfrigérateur. Et hop c’est parti pour un filet d’omble chevalier, sauce aux champignons des bois et purée de topinambours, un plat qui sent bon l'automne !