Demi-homard sur risotto aux chanterelles pour noël

Demi-homard sur risotto aux chanterelles

Name: Demi-homard sur risotto aux chanterelles
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: chanterelles
Ingredients: 2 homards cuits; 250 g de riz arborio; 250 g de chanterelles; 1 litre de bouillon de volaille (eau + cubes); 1 oignon; 100 ml de vin blanc + 3 càs; 150 ml de crème fraîche; 100 g de parmesan fraîchement râpé; 1 gousse d'ail; 1 càs de persil haché; 1 noix de beurre; 2 càs d'huile d'olive; Sel, poivre

Mimm

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

4 personnes

2 homards cuits

250 g de riz arborio

250 g de chanterelles

1 l de bouillon de volaille (eau + cubes)

1 oignon

100 ml de vin blanc + 3 càs

150 ml de crème fraîche

100 g de parmesan fraîchement râpé

1 gousse d'ail

1 cas de persil haché

1 noix de beurre

2 cas d'huile d'olive

Sel, poivre

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Une belle recette de risotto chic, gourmand et anti-gaspi. En effet, comme rien ne se perd, avec les carcasses et la chair des petites pinces, j’ai préparé la bisque. C’était notre entrée du réveillon de Noël, un vrai bonheur pour les papilles. A réitérer aux prochaines grandes occasions !

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Recette ajoutée le 07/01/18 - Mise à jour le 29/10/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Demi-homard sur risotto aux chanterelles

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Vous allez pouvoir préparer ce sublime risotto en écoutant The Jacksons - Can You Feel It

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