Name: Risotto au Saint-Nectaire et aux tiges d'oignon blanc
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: risotto
Ingredients: 400 g de riz carnaroli; 150 g de Saint-Nectaire fermier; Environ 1 litre de bouillon végétal; Une dizaines de tiges d'oignon blanc (environ 5 g); 1/2 verre de vin blanc; 1 CS d'huile d'olive

Risotto au Saint-Nectaire et aux tiges d'oignon blanc

Petite Cuillère et Charentaises

Facile

Ingrédients

Pour 4 personnes

400 g de riz carnaroli

150 g de Saint-Nectaire fermier

Environ 1 litre de bouillon végétal

Une dizaines de tiges d'oignon blanc (environ 5 g)

1/2 verre de vin blanc

1 CS d'huile d'olive

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

J'étais également très tentée par un risotto au Saint-Nectaire, une idée qui s'est imposée à moi quand mon fromager à prononcé le mot "crémeux" en parlant de ce fromage que j'adore. N'est-ce pas le résultat que l'on cherche à obtenir pour un bon risotto sans jamais y mettre une pointe de crème ? L'union de fait était donc né... Saint-Nectaire et tiges d'oignon blanc. Le résultat est un risotto tout crémeux et aux parfums bien prononcés. Un vrai délice !

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Recette ajoutée le 08/04/14 - Mise à jour le 10/05/24 .

Accord mets et musique

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Une musique partagée par Oh la gourmande pour accompagner une recette de risotto aux asperges vertes, petits pois et parmesan.

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