Name: Crème aux agrumes, fromage blanc et saint-jacques
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: saint-jacques de noël
Ingredients: 1 fromage blanc Les 300 laitiers Bio; 2 échalotes; 10 Saint-Jacques; 20g de jus d’orange pressé; 150g de crème fraîche; Zeste de citron et orange; Suprême d’orange et pamplemousse rose; Sel, poivre

Crème aux agrumes, fromage blanc et saint-jacques

Les 300 Laitiers Bio

Facile

Préparation : 20 min

Ingrédients

2 personnes

1 fromage blanc Les 300 laitiers Bio

2 échalotes

10 Saint-Jacques

20 g de jus d’orange pressé

150 g de crème fraîche

Zeste de citron et orange

Suprême d’orange et pamplemousse rose

Sel, poivre

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Dans une poêle, faire fondre une belle noix de beurre puis faire dorer les Saint-Jacques des 2 côtés, et réservez.

2Coupez en petits morceaux les échalotes et les faire revenir dans la poêle des Saint-Jacques.

3Déglacez avec le jus d’orange.

4Ajoutez la crème fraîche et le fromage blanc Les 300 Laitiers Bio , les zestes d’orange et citron. Salez et poivrez.

5Laissez infuser la crème quelques minutes.

6Passez le tout au blender pour obtenir une texture lisse et crémeuse.

7Dans une assiette creuse, versez la crème d’agrumes, les Saint-Jacques, les suprêmes d’orange et pamplemousse et quelques zestes d’orange.

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Découvrez une entrée raffinée où la douceur de la crème d’agrumes rencontre la finesse des Saint-Jacques juste saisies. Dans cette assiette, les parfums d’orange et de citron s’unissent à la délicatesse du fromage blanc pour créer une sauce onctueuse et légèrement acidulée. Les noix de Saint-Jacques, dorées au beurre, conservent toute leur tendreté et s’enveloppent de cette crème veloutée, délicatement mixée pour une texture parfaitement lisse.

Les suprêmes d’orange et de pamplemousse apportent une touche de fraîcheur et de vivacité, tandis que les zestes d’agrumes soulignent les arômes en finesse. Une composition harmonieuse, à la fois fraîche, crémeuse et lumineuse, idéale pour ouvrir un repas avec élégance et gourmandise.

agrumes entrées de noël fromage blanc noël sans gluten saint-jacques saint-jacques de noël

Publié le 18 novembre 2025 à 18h25, Modifié le 20 novembre 2025 à 11h07

Accord mets et musique

A écouter en préparant Crème aux agrumes, fromage blanc et saint-jacques

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !

Une recette dans...

Un Noël sans gluten : 3 entrées, 3 plats et 3 desserts pour un festin gourmand et serein

Nos 100 plus belles recettes pour fêter Noël

D'autres recettes du même Gourmet

Les 300 Laitiers Bio partage également ces recettes.

Pavlova à la mangue

Les 300 Laitiers Bio

Pour apporter une note de légèreté et d’élégance à votre table de fête, cette pavlova chantilly et mangue offre un parfait équilibre entre douceur et fraîcheur. Sa coque délicatement craquante de meringue contraste harmonieusement avec une chantilly aérienne, doucement sucrée et généreusement parfumée.

Les tagliatelles de mangue, le kiwi et la grenade apportent une touche exotique et lumineuse qui réveille l’ensemble. Dressée en centre de table, cette pavlova devient un dessert à la fois spectaculaire et raffiné, idéal pour conclure un repas festif avec fraîcheur et gourmandise. Une invitation à partager un moment de douceur, dans l’esprit chaleureux des fêtes.