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Risotto de fêtes, tranches de boudin blanc, truffe et champagne
Risotto de fêtes, tranches de boudin blanc, truffe et champagne

Risotto de fêtes au boudin blanc, truffe et champagne

Didier - Visites Gourmandes Didier - Visites Gourmandes
Facile
Préparation : 30 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

4 personnes
Pour les tuiles
50 g de parmesan râpé
Pour le risotto
300 g de riz
1 échalote
1 l de bouillon de légumes (maison de préférence)
1 verre de champagne
1 bonne c à s de crème fraîche épaisse
sel et poivre
2 boudins blancs
1 truffe
Pour la sauce
10 cl de Champagne brut
1 louche de bouillon
10 cl de crème fraîche
1 échalote
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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Il nous restait un peu de riz dans les valises ramenées d’Italie, nous sommes donc partis sur un risotto. Un risotto au champagne, un peu de truffe et quelques tranches de boudin blanc juste grillées par dessus. Deux petites tuiles de parmesan et pour finir une petite sauce au champagne. Une recette parfaite pour les fêtes de fin d'année

Voir la recette
boudin blanc champagne fêtes noël risotto réveillon truffes noires viandes de noël
Recette ajoutée le 04/12/14  - Mise à jour le 29/10/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Risotto de fêtes au boudin blanc, truffe et champagne

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