Name: Risotto aux petits pois et feta
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: riz arborio
Ingredients: 300 g de riz à risotto (arborio); 3 cuil. à soupe d’huile d’olive; 1 oignon nouveau; 140 g de petits pois écossés; 1 L de bouillon de légumes; 5 cl de vin blanc sec; 5 cl de crème liquide; 100 g de feta émiettée; poivre du moulin; 2 cuil. à soupe de feuilles de menthe hachées (facultatif)

Risotto aux petits pois et feta

Happy papilles

Facile

Préparation : 5 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

300 g de riz à risotto (arborio)

3 cuil. à soupe d’huile d’olive

1 oignon nouveau

140 g de petits pois écossés

1 L de bouillon de légumes

5 cl de vin blanc sec

5 cl de crème liquide

100 g de feta émiettée

poivre du moulin

2 cuil. à soupe de feuilles de menthe hachées (facultatif)

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Préparation de la recette

1Préparer 1 litre de bouillon en mélangeant de l’eau bouillante avec un bouillon cube de légumes dans une casserole.

2 Dans un fait-tout, faire revenir pendant 5 minutes les oignons nouveaux émincés à feu doux avec l’huile d’olive.

3 Ajouter le riz et faites revenir en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’il soit translucide.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Un sympathique risotto original et printanier aux petits pois et à la feta

Voir la recette

bouillon de légumes crème liquide feta menthe oignons petits pois riz arborio vin blanc

Publié le 20 juillet 2016 à 09h57, Modifié le 14 novembre 2018 à 23h53

Accord mets et musique

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