Risotto aux Fraises et au fromage Salers vieux

Risotto aux Fraises et au Salers vieux

Name: Risotto aux Fraises et au Salers vieux
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: riz
Ingredients: 500 g de riz carnaroli; 350 g de fraises; 1 petite échalote émincée; 40 g de beurre; 1/2 verre de vin blanc; 20 g de Salers vieux + un peu pour le service; 1 CS bombée de crème fraîche épaisse; environ 1.5 l de bouillon végétal

Petite Cuillère et Charentaises

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

500 g de riz carnaroli

350 g de fraises

1 petite échalote émincée

40 g de beurre

1/2 verre de vin blanc

20 g de Salers vieux + un peu pour le service

1 CS bombée de crème fraîche épaisse

environ 1.5 l de bouillon végétal

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Pour en avoir goûté une version un peu moins retro dans un restaurant, il faut avouer que c'est un plat surprenant. La fraise cuite ressort dans son parfum très doux mais aussi dans un petite pointe d'acidité. Cette fois, le plat était bien lié avec du fromage, très logiquement du parmesan.

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Recette ajoutée le 05/05/14 - Mise à jour le 08/07/24 .

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