Un éventail de recettes savoureuses pour déguster le homard

Pocher une langouste ou un homard.

Elle sera sauce ou potage selon vos envies.

Un classique de la gastronomie française.

Un homard comme à Beuzec.

La fameuse sauce du homard à l'américaine.

Comment réussir la cuisson de ces crustacés.

Caviar changeant !

A dresser en carapaces ou en ramequins.

Servir en entrée chaude avec une salade.

Un homard servi avec une sauce crémeuse au parmesan sur un lit de pâtes à l'encre de seiche. Cette recette de homard pâtes encre de seiche sauce parmesan nous a été inspirée par celle que nous avions dégustée au restaurant Saint-Amour à Québec.

Une belle recette de risotto chic, gourmand et anti-gaspi. En effet, comme rien ne se perd, avec les carcasses et la chair des petites pinces, j’ai préparé la bisque.

Le homard ici est délicatement parfumé, le panko ajoute un côté croustillant aux beignets et la mousse d’avocat acidulée apporte de la fraîcheur à la recette. Une vraie réussite qui plaira certainement à vos invités pour un prochain apéritif entre amis.

Un homard à la japonaise aux parfums de calamansi et de citronnelle. Une recette qui fera grand effet sur vos tables pour les fêtes, très chic et savoureuse. On ne sort pas tous les jours le grand jeu, alors allons-y à fond pour le réveillon !

Risotto de homard alla milanese, bisque à la fine champagne et cardamome noire, une pure merveille pour vos papilles. Traditionnellement on sert le risotto de Milan avec un morceau de viande longuement mijoté, le célèbre osso bucco. Nous aimons l’association du homard et du safran et avons décidé de remplacer la viande et la saveur de la moelle par le puissant homard.

Un savant équilibre entre acidité et douceur

Ces petits sandwichs au homard et à la mayonnaise sont juste parfaits pour les brunch chics et gourmands des lendemains de fêtes. Très simples et rapides à préparer, c'est le succès assuré au moment de passer à table !

Ce plat festif, plein de saveurs est parfait pour un diner à deux. C'est celui que j'ai servi pour la saint-valentin. Il était assez copieux, mais nous n'avons mangé ni entrée, ni dessert festif.

Homards avec quelques bulots et gambas cuits au court-bouillon avec des aromates. Une recette que je fais chaque année et que je n'ai encore jamais publiée. J'accompagne les crustacés avec un délicieux aïoli maison tout simplement.

Redécouvrez les saveurs du homard grâce à cette recette alliant la douceur du poireau et le peps des agrumes !

Et graines germées. Redécouvrez toutes les saveurs de nos homards dans une recette fraîche pleine de peps !

Tentez notre délicieuse recette colorée de homards aux choux fleur et aux saveurs douces.

Fondez pour cette recette douce et savoureuse. De quoi redécouvrir les saveurs du homard !

Laissez vous tenter par notre recette de homard rôti au beurre d'algues et sarrasin croustillant au bon goût de Bretagne.

Rendez la chair de votre homard encore plus tendre et savoureuse grâce à notre recette de cuisson à l'étouffée.

Le homard est un fruit de mer qui est très souvent associé aux fêtes de fin d’année. Un bon repas en famille autour de prestigieux produits tel que le homard, c’est l’idéal ! Régalez vos invités en suivant notre recette de homard grillé au four. Très simple et rapide à faire, le homard grillé au four sera parfait pour partager de bons moments en toute occasion !

Une recette qui pourrait très bien être servie pour les fêtes. Les nems cuits ainsi ne sont pas du tout gras et très croustillants.

Des tagliatelles, des gambas et de l'huile de homard! un plat gourmand et généreux