Homard, vous avez dit homard ?

La pleine saison de ce crustacé décapode, c'est maintenant

Si vous cherchez une recette de homard, cette sélection est faite pour vous ! Choucroute de la mer crustacés et fruits de mer, sauce au beurre citronné, Homard pâtes encre de seiche sauce parmesan, Homard, gaspacho et fregola sarda, etc. Savourez toutes nos idées de recettes de homard !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 24/08/2017.

Recettes et techniques du Chef

Médaillons de homard sautés au beurre moussant
Médaillons de homard sautés au beurre moussant
Homard comme à Beuzec.
2 coups de coeur
Homard Thermidor
Homard Thermidor
Un classique de la gastronomie française.
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Recettes des Gourmets

Homard, gaspacho et fregola sarda
Homard, gaspacho et fregola sarda
jehan - Une recette estivale de homard au gaspacho de tomates, avec en plus de la fregola sarda, cette magnifique pâte qui se cuisine comme un risotto. Le homard, lui, est cuit à sec et non passé au court bouillon, tandis que les carcasses sont utilisées pour faire un petit jus qui donnera une touche plus vigoureuse à l’ensemble !
Hotdog de Homard
Hotdog de Homard
thermostat7.fr - Le lobster roll, le comble du luxe : un hotdog de homard.
Homard au vin jaune, asperges et morilles
Homard au vin jaune, asperges et morilles
Renards Gourmets - Fricassée de homard au vin jaune d'Arlay, premières morilles, praires et asperges sauvages. L’arrivée du printemps est synonyme de joie dans notre cuisine ! On s’affaire tôt le matin pour partir glaner les premières morilles et les asperges au marché. L’amour du vin jaune pour les morilles ou le homard a déjà fait ses preuves dans la cuisine traditionnelle, l’occasion ici de rassembler ces éléments et de célébrer la renaissance du printemps.
Choucroute de la mer crustacés et fruits de mer, sauce au beurre citronné
Choucroute de la mer crustacés et fruits de mer, sauce au beurre citronné
emma.cuisine - Pour cette recette, je n'ai pas mis de poisson. La langoustine, noix de Saint Jacques et les coquillages - palourdes - sont à l'honneur. Vous pouvez également rajouter des pommes de terre cuites à l'eau, des crevettes, du homard, des langoustes ou queue de langoustes, du crabe, du tourteau, des amandes, des moules, des bulots, des bigorneaux, enfin tout type de fruits de mer ou crustacés.
Les ravioles de homard, nage à la citronnelle
Les ravioles de homard, nage à la citronnelle
La cuisine de Ben - Un plat délicieux à partager entre amis, versez la nage bouillante sur les ravioles pour finir la cuisson.
Homard pâtes encre de seiche sauce parmesan
Homard pâtes encre de seiche sauce parmesan
Turbigo Gourmandises - Un homard servi avec une sauce crémeuse au parmesan sur un lit de pâtes à l'encre de seiche. Cette recette de homard pâtes encre de seiche sauce parmesan nous a été inspirée par celle que nous avions dégustée au restaurant Saint-Amour à Québec.
Salade de homard aux pêches
Salade de homard aux pêches
kilometre-0 - Une salade exceptionnelle pour se réjouir des plaisirs de la vie.

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Bisque de homard ou d'écrevisses.

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Cardinalisation des crustacés.

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