Name: Homard, vous avez dit homard ?
Total time: 30 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: homard

Le forum du Club Chef Simon est arrivé, découvrez-le vite !

Recettes et techniques du Chef

Médaillons de homard sautés au beurre moussant

Chef Simon

Homard comme à Beuzec.

Homard Thermidor

Chef Simon

Un classique de la gastronomie française.

La suite après cette publicité

Recettes des Gourmets

Homard, gaspacho et fregola sarda

jehan

Une recette estivale de homard au gaspacho de tomates, avec en plus de la fregola sarda, cette magnifique pâte qui se cuisine comme un risotto. Le homard, lui, est cuit à sec et non passé au court bouillon, tandis que les carcasses sont utilisées pour faire un petit jus qui donnera une touche plus vigoureuse à l’ensemble !

Hotdog de Homard

thermostat7.fr

Le lobster roll, le comble du luxe : un hotdog de homard.

Choucroute de la mer crustacés et fruits de mer, sauce au beurre citronné

emma.cuisine

Pour cette recette, je n'ai pas mis de poisson. La langoustine, noix de Saint Jacques et les coquillages - palourdes - sont à l'honneur. Vous pouvez également rajouter des pommes de terre cuites à l'eau, des crevettes, du homard, des langoustes ou queue de langoustes, du crabe, du tourteau, des amandes, des moules, des bulots, des bigorneaux, enfin tout type de fruits de mer ou crustacés.

Homard pâtes encre de seiche sauce parmesan

Turbigo Gourmandises

Un homard servi avec une sauce crémeuse au parmesan sur un lit de pâtes à l'encre de seiche. Cette recette de homard pâtes encre de seiche sauce parmesan nous a été inspirée par celle que nous avions dégustée au restaurant Saint-Amour à Québec.