1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Sélections de recettes>
  4. C'est pas l'homme qui prend la mer...
Ragoût de poisson d'après Nigella Lawson
Ragoût de poisson d'après Nigella Lawson

C'est pas l'homme qui prend la mer...

L'Italie dans ma cuisine Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef Simon

Médaillons de langouste et linguine au sabayon
3
Coques poulette
1
Filets de rougets à la plancha
5

Recettes des Gourmets

Ragoût de poisson de Nigella Lawson
Anneaux d'encornets géants aux tomates séchées et câpres
Ormeaux braisés aux champignons
Boulghour aux palourdes
Saumon à la toscane
Grosses crevettes aux 5 saveurs
Publié le 2 décembre 2013 à 06h13, Modifié le 15 juin 2023 à 15h12

Voir aussi

Cardinalisation
Cardinalisation

Cardinalisation des crustacés.

Salpicon
Salpicon

Salpicon de poisson, salpicon d'oeuf dur

Parer
Parer

Parer une bande de lard, parer un filet mignon

Colette
Colette

Extraits choisis

Américaine (à l')
Américaine (à l')

Préparation le plus souvent appliquée aux fruits de mer et découpe spécifique du poulet.

Beurre blanc
Beurre blanc

Aile de raie sauce au beurre blanc.

Anglaise (A l')
Anglaise (A l')

Un mode de cuisson différent selon les produits concernés

ChefSimon.com 2026. Tous droits réservés. v4.1