Homard sauce chien : une recette pour les fêtes

Homard sauce chien

Name: Homard sauce chien
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: homard
Ingredients: 3 Homards; 1/2 bouquet de persil plat; quelques branches de thym; 7 à 8 oignons; pays; 2 gousses d’ail dont vous aurez retirés les germes; 2 feuilles de bois d’Inde; 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol ou colza; le jus d’un citron vert; sel; poivre; Piment antillais; eau bouillante; 3 feuilles de laurier; herbes de Provence; 1 belle branche de céleri; 1 carotte; poivre; 1.5 cuillère à soupe de sel par litre d'eau; vin blanc; eau jusqu'à couvrir les homards

Monbeaupoisson

Difficulté moyenne

Préparation : 30 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

6 personnes

3 Homards

Pour la sauce chien

0.5 bouquet de persil plat

quelques branches de thym

7 à 8 oignons

pays

2 gousses d’ail dont vous aurez retirés les germes

2 feuilles de bois d’Inde

2 cas d’huile de tournesol ou colza

le jus d’un citron vert

sel

poivre

Piment antillais

eau bouillante

Pour la cuisson au bouillon

3 feuilles de laurier

herbes de Provence

1 belle branche de céleri

1 carotte

poivre

1.5 cas de sel par litre d'eau

vin blanc

eau jusqu'à couvrir les homards

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Le homard sauce chien est un plat typique des Antilles, la sauce chien une sauce créole très parfumée, généralement utilisée pour accompagner des grillades de poisson, de poulet, ou des crustacés. Une recette idéale pour vos plus belles occasions comme les fêtes de fin d'année.

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crustacés cuisine caribéenne homard sauce chien

Publié le 16 février 2022 à 10h33, Modifié le 15 janvier 2025 à 10h46