Des homards, des langoustines et une sauce au champagne qui se marie à merveille avec ces crustacés. Cette recette constitue un magnifique plat de fête à réaliser en saison pour profiter pleinement de la fraîcheur de ces produits !
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On cuisine ces crustacés en écoutant AC/DC - Shot In The Dark
Voilà un titre bien alléchant, on veut bien se mettre à table pour trouver le bon accord ! Ne nous ne laissons pas intimider par ce plat de haut vol, la tâche n’est pas si ardue. La sauce Champagne et orange nous guide. Il nous faut choisir un bon Champagne brut avec un caractère brioché bien typique du Chardonnay qui se fondra très bien avec l’orange. Dans ce registre, nous avons particulièrement aimé le Champagne Nowack Brut Carte d’Or.
L'Eau à la Bouche partage également ces recettes.
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