Jarret de porc caramélisé et sucré salé, sauce au vin cuit

Jarret de porc caramélisé sauce au vin cuit

Name: Jarret de porc caramélisé sauce au vin cuit
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: sauce
Ingredients: 8 jarrets de porc; 1 oignon; 4 gousses d'ail; 1 branche de romarin; 1 feuille de laurier; 1 anis étoilé (badiane); 2 piments oiseau; 2 marmites de bouillon de bœuf (ou en cubes); 2 càs de vin cuit ou raisinée; 2 càs de farine; Huile d'olive; Sel et poivre

L'Eau à la Bouche

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 45 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

8 jarrets de porc

1 oignon

4 gousses d'ail

1 branche de romarin

1 feuille de laurier

1 anis étoilé (badiane)

2 piments oiseau

2 marmites de bouillon de bœuf (ou en cubes)

2 càs de vin cuit ou raisinée

2 càs de farine

Huile d'olive

Sel et poivre

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Vous pouvez préparer la même recette avec des jarrets de veau. J'ai choisi pour ce plat en accompagnement de petites galettes de röstis et des haricots verts. Si vous ne trouvez pas de vin cuit, pour cette recette sucrée-salée, bien que le goût au final ne soit pas le même, vous pouvez le remplacer par du miel.

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Recette ajoutée le 01/02/15 - Mise à jour le 23/10/24 .

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