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Faire revenir à feu doux les andouillettes dans du beurre et un petit filet d'huile, réservez ensuite.
Pendant ce temps émincez l'oignon et le faire roussir dans le jus de cuisson des andouillettes.
Déglacez avec le vin blanc en grattant les sucs avec une spatule en bois et faire réduire.
Ajoutez ensuite la crème fraiche et la moutarde et continuer la réduction jusqu'a consistance désirée.
Salez et poivrez la sauce obtenue.
(Suite de la recette des andouillettes à l'ancienne sur le blog )
Une recette traditionnelle d'andouillettes avec une sauce à la moutarde à l'ancienne et du vin blanc. Ce délicieux plat s'associe bien avec une purée de pommes de terre maison.
C'est l'occasion rêvée de lui préparer un de ses plats préférés.
On se fait plaisir avec Les numéros 1 de la chanson française
La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre.
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Une recette gourmande quelque soit l'origine de l'andouillette !
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