Une recette simple dite "de bistrot", réconfortante et roborative : l'andouillette au vin blanc sauce moutarde à l'ancienne. A accompagner de pâtes, frites ou purée. Pour cette préparation nous avons choisi de véritables andouillettes de Troyes !
Voir la recettePied, queue, foie, ris, rognon font partie intégrante de la cuisine française.
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Une mayonnaise maison excellente avec le poisson.
Une recette gourmande quelque soit l'origine de l'andouillette !
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Suivez le cours vidéo du Chef Simon pour réaliser efficacement une sauce béarnaise et savoir la rattraper en cas d'échec.
Sa texture granuleuse et son goût puissant relèvent salade, poisson et viande.
Une texture ultra fondante qui se marie avec de nombreux ingrédients.
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On prend le temps d'écouter Pharrell Williams - Freedom
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