Coup de chaud dans l'assiette

Name: Coup de chaud dans l'assiette
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: chaud
Ingredients: chaud; hiver; baeckeoffe; légumes racines; comfort food; plat chaud; picadillo

Des plats réconfortants pour faire face aux frimas.

S'il y a bien une chose qu'on apprécie lorsque les températures baissent, c'est de pouvoir passer du temps en cuisine et préparer de bons petits plats chaleureux qui réchauffent corps et âme.

Gratins, potages, parmentiers, mijotés... Faites le plein de recettes simples et nourrissantes qui sauront être appréciées par toute la famille.

Une sélection par Laurent Bazet

Recettes et techniques du Chef

Soupe à l'ail

Une soupe à déguster avec oeuf poché et croûtons frits.

Recettes des Gourmets

Potée de saucisses aux lentilles et légumes d’hiver

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Potée de saucisses aux lentilles et légumes d’hiver (poireau, carotte, oignon) : il y a toujours une bonne raison de faire ce plat. Hyper réconfortant, simple et savoureux, il sera parfait partagé en famille

Pâtes crozets aux boulettes

Zika

Des pâtes crozets aux boulettes à la bônoise façon grand-mère, plat relevé très réconfortant par ce temps pluvieux et froid. Ici, on aime bien ces plats uniques de la cuisine de l'hiver sans rien à côté, faciles, accessibles et très généreux, ça réchauffe d'emblée.

Choucroute garnie réconfortante

Les petits plats du Prince

Une choucroute garnie réalisée avec du chou lactofermenté maison ! C'est un plat convivial qui réchauffe bien les estomacs au moment des premiers froids de l'hiver. Une recette facile et savoureuse.

Rôti de porc laqué au sirop d’érable

TheCrazyOven

Je ne sais pas si le terme laqué est exact dans ma recette, mais après tout ce n’est pas bien grave. J’adore ce mot et au final ce « petit » rôti était un délice ! Allez hop c’est parti pour une recette super simple !

Baeckeoffe

Balico & co.

Une recette traditionnelle de la cuisine alsacienne idéale en hiver. C'est un mélange de trois viandes macérées dans un vin blanc d'Alsace, recouvert de pommes de terre et cuit en terrine.

Andouillette de Troyes, sauce moutarde à l'ancienne

PHILANDCOCUISINE

Une recette simple dite "de bistrot", réconfortante et roborative : l'andouillette au vin blanc sauce moutarde à l'ancienne. A accompagner de pâtes, frites ou purée. Pour cette préparation nous avons choisi de véritables andouillettes de Troyes !

Frites de rutabagas et patates douces au sirop de coco

Rosenoisettes

Les accompagnements et plats de Thanksgiving sont généralement cuits au four, avec plein de saveurs en sucré salé, souvent avec des fruits et du sirop d'érable. J'avais envie de cuisiner l'un de ces plats rôtis au four, généreusement arrosé de sauce façon aigre-doux, mais de manière saine.

Une sélection de recettes créée le 14/01/16 - Mise à jour le 07/12/23 .