Croustillant d'andouillette à la pomme façon nem, sauce moutarde à l'ancienne

Croustillant d'andouillette à la pomme sauce moutarde à l'ancienne

Name: Croustillant d'andouillette à la pomme sauce moutarde à l'ancienne
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: andouillette
Ingredients: Pour les croustillants :; 2 andouillettes 240 g environ; 1 pomme Pink Lady ou Gala; 5 feuilles de brick; 2 échalotes moyennes; 10 cl de vin blanc sec; 4 brins de persil plat; Huile d'olive; Sel / poivre; Pour la sauce à la moutarde à l'ancienne :; 2 C à S de crème fraîche épaisse; 2 C à S de moutarde à l'ancienne; 5 cl de vin blanc sec; Sel / poivre

Aux Délices de Géraldine

Facile

Préparation : 40 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

Pour les croustillants :

2 andouillettes 240 g environ

1 pomme Pink Lady ou Gala

5 feuilles de brick

2 échalotes moyennes

10 cl de vin blanc sec

4 brins de persil plat

Huile d'olive

Sel / poivre

Pour la sauce à la moutarde à l'ancienne :

2 C à S de crème fraîche épaisse

2 C à S de moutarde à l'ancienne

5 cl de vin blanc sec

Sel / poivre

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Pour changer de la traditionnelle andouillette à la moutarde, voici une recette qui pourrait en surprendre plus d'un ! L'alliance de la pomme et de l'andouillette dans cette recette de croustillant est divin et change totalement la donne. Essayez, vous verrez !

Voir la recette

andouille andouillette croustillant feuilles de brick moutarde moutarde à l'ancienne nems pommes

Recette ajoutée le 26/02/17 - Mise à jour le 09/08/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Croustillant d'andouillette à la pomme sauce moutarde à l'ancienne

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Préparez cette recette en écoutant Spin Doctors - Two Princes

Une recette dans...

Le colonel Moutarde avec le chandelier dans la cuisine

Andouille toi-même !

D'autres recettes du même Gourmet

Aux Délices de Géraldine partage également ces recettes.

Andouillette de Troyes au vin blanc et à la moutarde à l'ancienne

Un grand classique de la cuisine bistrot le plus souvent proposée grillée ou avec une sauce vin blanc et moutarde. Les abats ne sont plus très présents aujourd'hui sur les cartes mais en brasserie l'andouillette tient encore sa place suivant les régions.

Samoussa à la feta et tomate séchée

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de samoussas ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Poire farcie croustillante au roquefort et aux noix

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de croustillant pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.