Homard au sabayon citron et persil pour les fêtes

Homard au sabayon citron et persil

Name: Homard au sabayon citron et persil
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: noël
Ingredients: 2l d'eau; 1 petite carotte épluchée; 1 petit blanc de poireau; 1 petite branche de céleri; 20cl de vin blanc; 1 oignon épluché et piqué de 2 clous de girofle; 1 feuille de laurier; 1 banche de thym frais; 3 graines de poivre noir; 3 graines de baies rose; une grosse pincée de gros sel

Graine de faim kely

Facile

Préparation : 35 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 2 personnes

2l d'eau

1 petite carotte épluchée

1 petit blanc de poireau

1 petite branche de céleri

20cl de vin blanc

1 oignon épluché et piqué de 2 clous de girofle

1 feuille de laurier

1 banche de thym frais

3 graines de poivre noir

3 graines de baies rose

une grosse pincée de gros sel

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Voici une recette très spéciale, savoureuse et très élégante qui séduira les papilles les plus exigeantes avec des produits aussi nobles. Vous pouvez accompagner les homards de vin blanc de Bourgogne type Chassagne Montrachet ou d'un Gewurztraminer d'Alsace.

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Publié le 31 janvier 2018 à 18h34, Modifié le 25 octobre 2024 à 11h47

Accord mets et musique

A écouter en préparant Homard au sabayon citron et persil

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