Philou Loyen
56 recettes . Réside à Liège, Autre - Inscrit(e) depuis le 27 mai 2013.
Site, blog : http://www.uncuisinierchezvous.com/
Une cuisine quelques fois classique, rarement sage mais toujours exubérante ! Alors si vous aussi vous avez la casserole déjantée, vous êtes au bon endroit !
Recettes de Philou Loyen
Céleri rave en croûte de sel, beurre floral aux épices
Ce type de cuisson assure un moelleux impeccable à l'aliment et dans ce cas précis, au céleri rave qui va pouvoir se déguster à la petite cuillère. Servir le céleri avec une sauce, un beurre parfumé ou une vinaigrette.
1 coup de coeur
Gâteau renversé aux abricots, miel de citronnier et romarin
Un dessert ultra moelleux
Guacamole sucré - banane et rhum
L'avocat en version sucrée
Moules de bouchot - absinthe et citron
Légèrement anisée et citronnée ... Parfaite pour ces délicieuses moules
Bruschette de sardines et dips poivron amande
Indispensable à l'apéro.
Lassi aux myrtilles et à la violette
Une boisson très rafraîchissante et surtout adaptable selon vos goûts
Terrine de maquereau aux herbes brûlées - condiment olives fumées
Une recette pleine de fraîcheur qui attire le soleil
Abricots rôtis et cake "perdu"
Et sorbet amande et chocolat. Un contraste chaud froid pour un dessert qui donne la vedette à l'abricot.
Ketchup maison hot and spicy
La reine des sauces pour les barbecues
Soufflé aux myrtilles et pèbè
Un soufflé divinement aérien et savoureux à adapter en fonction de fruits que vous aimez
Granité de carottes - mangue et tomates confites
Un granité très original
Sablé pistache comme un gnocchi, cerises, lard et burrata
Des pistaches et des cerises pour parfumer une merveilleuse burrata à servir en entrée ou en dessert ? On ne sait pas toujours comment l'idée d'une recette nous est venue, quelles sont les influences mais il faut suivre ses idées et essayer.
A propos de Chef Simon
