Philou Loyen

Philou Loyen

56 recettes . Réside à Liège, Autre - Inscrit(e) depuis le 27 mai 2013.

Une cuisine quelques fois classique, rarement sage mais toujours exubérante ! Alors si vous aussi vous avez la casserole déjantée, vous êtes au bon endroit !

Recettes de Philou Loyen

Céleri rave en croûte de sel, beurre floral aux épices
Céleri rave en croûte de sel, beurre floral aux épices

Ce type de cuisson assure un moelleux impeccable à l'aliment et dans ce cas précis, au céleri rave qui va pouvoir se déguster à la petite cuillère. Servir le céleri avec une sauce, un beurre parfumé ou une vinaigrette.

1 coup de coeur
Guacamole sucré - banane et rhum
Guacamole sucré - banane et rhum

L'avocat en version sucrée

Moules de bouchot - absinthe et citron
Moules de bouchot - absinthe et citron

Légèrement anisée et citronnée ... Parfaite pour ces délicieuses moules

Lassi aux myrtilles et à la violette
Lassi aux myrtilles et à la violette

Une boisson très rafraîchissante et surtout adaptable selon vos goûts

Terrine de maquereau aux herbes brûlées - condiment olives fumées
Terrine de maquereau aux herbes brûlées - condiment olives fumées

Une recette pleine de fraîcheur qui attire le soleil

Abricots rôtis et cake "perdu"
Abricots rôtis et cake "perdu"

Et sorbet amande et chocolat. Un contraste chaud froid pour un dessert qui donne la vedette à l'abricot.

Ketchup maison hot and spicy
Ketchup maison hot and spicy

La reine des sauces pour les barbecues

Soufflé aux myrtilles et pèbè
Soufflé aux myrtilles et pèbè

Un soufflé divinement aérien et savoureux à adapter en fonction de fruits que vous aimez

Sablé pistache comme un gnocchi, cerises, lard et burrata
Sablé pistache comme un gnocchi, cerises, lard et burrata

Des pistaches et des cerises pour parfumer une merveilleuse burrata à servir en entrée ou en dessert ? On ne sait pas toujours comment l'idée d'une recette nous est venue, quelles sont les influences mais il faut suivre ses idées et essayer.

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