Name: Noix de St-Jacques, risotto à l'ail des ours
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: saint-jacques
Ingredients: 6 noix de St-Jacques; 200 g de riz arborio; 1/2 oignon; 1 c à s d'huile d'olive; 6 cl de vin blanc; 20 g de beurre; parmesan; 1/2 litre de bouillon de légumes; 35 g d'ail des ours mixé; 3 c à s de mascarpone

Noix de St-Jacques, risotto à l'ail des ours

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Jackie

Facile

Ingrédients

6 noix de St-Jacques

200 g de riz arborio

1/2 oignon

1 c à s d'huile d'olive

6 cl de vin blanc

20 g de beurre

parmesan

1/2 litre de bouillon de légumes

35 g d'ail des ours mixé

3 c à s de mascarpone

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Quelques mots sur cette recette

Des noix de St-Jacques, et un risotto à l’ail des ours, de quoi sublimer deux ingrédients que j’apprécie particulièrement. Les noix de St-Jaques c’est clair quant à ce petit condiment forestier qu’est l’ail des ours, depuis que je l’ai découvert c’est toujours avec une certaine impatience que j’attends son retour, j’en suis tombée amoureuse tellement il se prête à de nombreuses réalisations culinaires. Ce risotto délicatement parfumé à l’ail des ours est une pure merveille.

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ail des ours fêtes parmesan risotto saint-jacques

Publié le 30 avril 2019 à 19h17, Modifié le 19 octobre 2020 à 10h28

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