La saison des noix de saint-jacques c’est d’octobre à avril. Donc pendant la période des fêtes nous sommes vraiment en plein dans la saison. Et comme c’est un mets délicat et fin, il est tout à fait adapté à nos repas de fêtes.
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Pour un plat encore plus festif (donc pour les budgets supérieurs), on remplace l’églefin par des gambas ou mieux par des noix de St Jacques.
Soleil de Sorrente, le limoncello est un digestif qui se consomme bien frais, on le retrouve également dans certains desserts.
Si vous ne connaissez pas les mauricettes, ce sont des petits pains alsaciens qui sont mangés natures ou garnis comme des sandwichs. La pâte est la même que celle des bretzels. A déguster natures ou garnis comme de minis sandwichs.
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