Noix de saint jacques et risotto d'avoine aux baies de sil-timur

Noix de saint jacques et risotto d'avoine aux baies de sil-timur
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Quelques mots sur la recette

Voici des saint-jacques délicatement parfumées aux baies de Sil Timur avec des notes d'agrumes. La baie de Sil timur est une graine rouge orangée, assez sombre. Son parfum d'écorce d'agrumes est inimitable, il se situe entre l'orange sanguine, le kumquat, le citron, la mandarine, avec des notes subtilement épicées.

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Gratinées, poêlées ou flambées, ces coquilles comblent nos papilles.

Accord musical

 musique

Des noix de saint-jacques à déguster en écoutant Led Zeppelin - Stairway To Heaven

A coeur joie

Ah l'amour, toujours l'amour... Déclarez-lui votre flamme avec un gâteau !

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Réalisable aussi avec un bon haddock fumé.

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Détacher noix et corail du manteau et couper le nerf.

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Pâtes fraîches et asperges vertes en 3 versions.

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A servir avec une sauce chocolat pour encore plus de gourmandise.

Commentaires

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