Eglefin sauce clémentine et endives confites aux fruits de la passion

Eglefin sauce clémentine et endives confites passion

Name: Eglefin sauce clémentine et endives confites passion
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: clémentine
Ingredients: 6 endives; 2 oranges à jus (3 si ce sont des petites); 2 fruits de la passion; sel, poivre; 4 filets d’églefin; 1 belle échalote; 1 fruit de la passion; 2 clémentines; 15cl de crème liquide entière; 1 noix de beurre; Riz 3 couleurs

Le Monde de Milan

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 35 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

6 endives

2 oranges à jus (3 si ce sont des petites)

2 fruits de la passion

sel, poivre

4 filets d’églefin

1 belle échalote

1 fruit de la passion

2 clémentines

15cl de crème liquide entière

1 noix de beurre

Riz 3 couleurs

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Pour un plat encore plus festif (donc pour les budgets supérieurs), on remplace l’églefin par des gambas ou mieux par des noix de St Jacques.

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Recette ajoutée le 01/12/13 - Mise à jour le 29/05/24 .

Accord mets et musique

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