Pour cette recette j’ai utilisé du saumon sauvage acheté chez un célèbre fournisseur de surgelé mais vous pouvez très bien utiliser du filet de saumon d’élevage. En plus de l’aneth, j’ai voulu ici tester avec de la vodka et des baies roses.
Voir la recetteMettez les voiles et faites le plein d'iode.
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Un superbe saumon gravlax à déguster en écoutant Bill Withers - Ain't No Sunshine
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Carpaccio de loup. Cette recette peut aussi être réalisée avec de la lotte
Dinde, chapon ou poularde seront sur vos grandes tablées de réveillons ? On vous aide à choisir le vin idéal pour les accompagner.
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