Le saumon gravlax aux algues spécialité nordique

Saumon gravlax aux algues

Name: Saumon gravlax aux algues
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: gravlax
Ingredients: 560 g de filet de saumon en pavé sans peau; 170 g de gros sel; 100 g de sucre en poudre; Le zeste râpé d'1 citron jaune; 1 cuillère à soupe de mélange de paillette d'algue et de 3 poivres en grain (ou de l'aneth)

Karine Cuisine

Facile

Préparation : 10 min

Ingrédients

4 personnes

560 g de filet de saumon en pavé sans peau

170 g de gros sel

100 g de sucre en poudre

Le zeste râpé d'1 citron jaune

1 cas de mélange de paillette d'algue et de 3 poivres en grain (ou de l'aneth)

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Le saumon gravlax ou gavelax ou façon gravlax, est un morceau de saumon cuit par le sel et le sucre. C'est une spécialité nordique. On l'accompagne généralement d'une pomme de terre cuite au four et d'une sauce blanche à la
ciboulette et au
citron.

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Publié le 14 décembre 2017 à 14h21, Modifié le 13 novembre 2024 à 17h33

Accord mets et musique

A écouter en préparant Saumon gravlax aux algues

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Savourez ce gravlax en écoutant James Brown - I Got You (I Feel Good)

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Un Noël scandinave

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